مجموع سنوات الخبرة: 32 سنوات, 0 أشهر
فبراير 2013
إلى حتى الآن
مدير مطعم
في الشركة المصرية الايطالية
البلد :
مصر - القاهرة
القيام بدور المدير فى عملى يتطلب منى عدة مهام وهى : وضع خطة عمل تحقق أهداف مرجوة للمبيعات توزع على قسمى الخدمة بالمطعم وتوصيل الطلبات .. العمل على الوصول للحد الأدنى للتكلفة وذلك بالعمل على برنامج الأرباح والخسائر.. القيام بعمل الخطط السنوية والشهرية للمطعم وكيفية تحقيق النتائج المطلوبة .. توزيع المهام على مديرى أقسام المطعم من مساعدين مديرين بالخدمة ومسئولى قسم المطبخ ومسئولى قسم توصيل الطلبات للمنازل.. متابعة الجرد الشهرى والقيام به فى نهاية المدة وإيضاح العجز والزيادة.. تفويض أحد المديرين المؤهلين للقيام بدورات تدريبية للموظفين للعمل على تطوير أدائهم وزيادة كفائتهم وإكسابهم المهارات الخاصة بأداء العمل مما يصل إلى رضاء العملاء.. عمل تقييمات نصف سنوية للموظفين لمعرفة درجة كفاءة كل موظف لترتيب أولويات الترقى .. تنظيم إدارة المطعم من ناحية وضع النظام الخاص بترتيب الأجازات والورديات عن طريق وضع جداول مناسبة لظروف العمل.. العمل المباشر لخدمة العملاء واكتساب رضاهم والعمل بكل جدية على حل جميع شكواهم.. المتابعة المستمرة لجودة الطعام من خلال النظم الموضوعة لسلامة الأغذية (مثال تطبيق برنامج haccp و اتباع قاعدة fifo )
انشر على فيسبوك
انشر على تويتر
مشاركة عبر البريد الإلكتروني