ديمى شيف
المجموعه الدوليه للمطاعم (كاسبر)
Total years of experience :29 years, 3 months
اقوم بمساعده الشيف دبرتى واكون مسئوله عت القسم وطلب الخامات والاشراف على الطباخين واقوم با اعداد تايم ورك محترف لتمكن من اعداد الطبق المطلوب على وجه السرعه حتى يليق بااسم الشركه
والمقصد من اللحوم. تحضير المكونات لطهي الطعام، بما في ذلك portioning، تقطيع، وتخزين المواد الغذائية. وزن وقياس وتخلط المكونات. إعداد وطهي الطعام وفقا لوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض، والمرجعية إعداد الطعام. الحفاظ على سجلات المطبخ لبرنامج سلامة الأغذية الامتثال وسجلات المواد الغذائية لجميع المنتجات الغذائية. مراقبة جودة الأغذية في حين إعداد الطعام. انشاء وتحطيم محطات العمل. غسل وتطهير المنطقة المطبخ، والجداول، وأدوات، والسكاكين، والمعدات. استكمال قوائم التنظيف. تحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة
•حضير المكونات لطهي الطعام، بما في ذلك portioning، تقطيع، وتخزين المواد الغذائية. غسل وقشر الفواكه والخضروات الطازجة. وزن وقياس وتخلط المكونات. إعداد وطهي الطعام وفقا لوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض، والمرجعية إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة. تعمل أفران، مواقد، ومشاوي، وأفران ميكروويف، ومقالي. الأطعمة اختبار لتحديد ما إذا كان قد تم طهيها بما فيه الكفاية. مراقبة جودة الأغذية في حين إعداد الطعام. انشاء وتحطيم محطة العمل. تقديم الطعام في أجزاء مناسبة على أوعية السليم. غسل وتطهير المنطقة المطبخ، والجداول، وأدوات، والسكاكين، والمعدات. تحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية.
ضير المكونات لطهي الطعام، بما في ذلك portioning، تقطيع، وتخزين المواد الغذائية. غسل وقشر الفواكه والخضروات الطازجة. وزن وقياس وتخلط المكونات. إعداد وطهي الطعام وفقا لوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض، والمرجعية إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة. تعمل أفران، مواقد، ومشاوي، وأفران ميكروويف، ومقالي. الأطعمة اختبار لتحديد ما إذا كان قد تم طهيها بما فيه الكفاية. مراقبة جودة الأغذية في حين إعداد الطعام. انشاء وتحطيم محطة العمل. تقديم الطعام في أجزاء مناسبة على أوعية السليم. غسل وتطهير المنطقة المطبخ، والجداول، وأدوات، والسكاكين، والمعدات. تحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية.
