Responsable de restauration
Golden tulipe Andalucia Golf & Spa Tanger
Total years of experience :12 years, 9 Months
- Recrutement des staffs restaurants et bars.
- Formation des équipes.
- Responsable d'approvisionnement des différents Point de vente.
- coordination du département restauration avec les autres départements de l’hôtel.
- Gérer les stocks d’alcool.
- Gérer les stocks de matériels.
- Superviser le bon déroulement des différentes manifestations banquet : mariage ou catering
Déjeuner d'amitié de sa majesté Roi du Maroc Mohamed 6 à l'honneur de son invité le Président de la République Française François Hollande à Tanger:
- Mise en place de la table d'honneur
- Briefé l’équipe sur le menu, le service des convives, la synchronisation du service.
- coordination avec le chef de cuisine avant et pendant le service.
- prise de commande spéciale des convives
- Chef d'équipe de restauration
- Responsable des entretien pré-embouche
- Responsable du bon fonctionement des différents services
- Assiste le diresteur du palais
- Responsable d`achats
- Responsable des entretien de pre -embouche
- Assiste le directeur de restauration
- Responsable de la formation de l equipe
- Coordinateur avec la cuisine et les differentes pointe de vente
- Responsable de banquets