صاحب براءة اختراع (مخترع و مبدع)
كالسيوم بلس
مجموع سنوات الخبرة :4 years, 11 أشهر
تدعيم الجبن الطري بالكالسيوم و
الاستروجين النباتية كبديل للدواء من
هشاشة العظام
هذا البحث هو من أهمية كبيرة لصالح قطاع كبير من المجتمع
عرض في النساء والأطفال الذين يحتاجون إلى عناية مستمرة. لسوء الحظ،
هشاشة العظام يتزايد بشكل ملحوظ في الوضع القاسي وارتفاع معدل
البطالة والفقر الذي يؤدي إلى سوء التغذية، وبالتالي فإن الأبحاث
معالجة إيجاد حل طبي لعدد كبير من الفئات الضعيفة
تحديدا في قطاع غزة وأماكن أخرى.
والهدف من هذه الدراسة هو تقديم الجبن محصن للمستهلكين على أنها
الخيار البديل للأدوية كيميائية تستخدم لمواجهة مرض هشاشة العظام. ومن على نطاق واسع
من المعروف أن جميع الأدوية لها آثار جانبية تعتبر عادة على أنها غير مرغوب فيه
تأثير الثانوي الذي يحدث بالإضافة إلى التأثير العلاجي المطلوب من المخدرات
أو الدواء.
وتركز أنشطة البحوث على إنتاج الجبن المضاف إليها الكالسيوم و
هرمون الاستروجين من مواد نباتية طبيعية وجبات الطعام اليومية للتخفيف من مشكلة
/ ظاهرة هشاشة العظام دون إضافة المواد الكيميائية لتجنب الآثار الجانبية
من الأدوية ترقق العظام.
في هذه الدراسة، ونحن مصممون على مستويات الكالسيوم والاستروجين في الجبن
تنتج من نسب مختلفة من مختلف البذور هريس استخدامها كخليط مع
حليب البقر كله. وجدنا أن أفضل البذور التي يمكننا استخدامها بوصفها
تكملة لالكالسيوم وهرمون الاستروجين هو بسبب محتواه العالي من
الاستروجين النباتية "الايسوفلافون" والكالسيوم. وقد أدت عملية الرطوبة والرماد،
الكالسيوم، والعائد من الجبن، ومستويات هرمون الاستروجين بالتتابع الممتد على نحو متزايد
مع رفع كمية هريس التي تضاف الى الحليب. على العكس من ذلك، وذلك باستخدام منزوع الدسم
يظهر الحليب نتائج مختلفة قليلا، وجدنا أن إزالة الدهون يؤدي إلى زيادة
محتوى استروجين، ولكن أقل محصول الجبن، وارتفاع الرطوبة والرماد والكالسيوم
ونتيجة لذلك، يمكن القول أن عمليات هريس إضافة لها إيجابية
الآثار المترتبة على الكالسيوم وتكوين الاستروجين من الجبن الأبيض.
هذا البحث سوف يعرض حل لمختلف الفئات العمرية في المجتمعات العربية
الذين يعانون من نقص الكالسيوم في الغذاء الذي يسبب هشاشة العظام. هذا البحث
سوف أعرض الجبن محصنة طبيعيا تماما كبديل للعقاقير الطبية،
تعطى للمرضى من دون آثار جانبية الطبية.
1- تحضير الخلطات للصناعة
2- فحوصات المختبر كاملة
3- الإشراف على العمال في العمل
التعلم وإكتساب الخبرة في مجا الصناعات الغذائية وال أنتاج الحيواني والأنتاج النباتي بتفاصيلهما
• General secondary Certificate ( (The Agricultural sector)) in 2011 at Hani Naim Agricultural School Knowledge of Languages • -Arabic- Very Excellent, mother tongue. • -Very Good command of English Language.. Professional Experiences and working
• Diploma degree in Food processing technology from the Gaza Training Center, in year 2013.
تم دراسة مساقات عدة منها إدارة الجودة و تصنيع الأغذية و الكشف عن غش الأغذية و طريقة الإشراف في المصانع الغذائية و الفحوصات المخبرية
☞ 01/07/2012: 31/08/2012, I trained for months in Hani Naim Agricultural School, in Processing department, As Agricultural technician.