فهد الحاتمي

Cuisinier في Ruban d'Or

• المغرب - الجديدة
• ديسمبر 2018 إلى أبريل 2019

-Élaborer des menus marocains, lancer les commandes
-Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
-Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
-Préparer les sauces, les pâtisseries,
-Soigner la présentation de chaque plat,
-Anticiper les préparations du lendemain,
-En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

في RUBAN D’OR

• جنوب أفريقيا
• أبريل 2019 إلى أبريل 2019

في RUBAN D’OR

• جنوب أفريقيا
• فبراير 2019 إلى فبراير 2019

في RUBAN D’OR

• جنوب أفريقيا
• ديسمبر 2018 إلى ديسمبر 2018

في Hôtel Hilton Tanger

• أبريل 2018 إلى أبريل 2018

في cité Universitaire Mghila COSSA

• يناير 2018 إلى يناير 2018

Béni Mellal.
MES COMPETENCES
 Préparation de Cuisine marocaine : Pâtisserie, suites et entrés
 Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts
bouillons…)
 Réalisation de mets simples
 Organisation du poste de travail
 Dressage, distribution
 Entretien de la cuisine et des locaux annexes