مدير ريستوران
تيك بريك
Total des années d'expérience :21 years, 8 Mois
إدارة وتشغيل ريستوران تيك بريك السياحي في العين السخنه البحر الأحمر
المهام الوظيفيه
1- ادارة وتشغيل اقسام الريستوران
( مطبخ الفاست فودوالبيتزا _ المطبخ الشرقى _ مطبخ السى فود _ ركن المشويات )
2- ادارة وتشغيل البوفيهات وركن العصائر
3- ادارة وتشغيل رن الشيشه
4- ادارة المخازن
5- متابعة المشتريات والمبيعات واعداد حسابات التكاليف
6- اعداد المنيوهات وتسعيرها
7- اعداد البرامج التسويقيه ومتابعة تنفيزها ومتابعة تحديثها
8- متابعة جداول الصيانه الدوريه لمعدات وادوات التشغيل
9- متابعة تدريب اصطاف العمل وتاهيله نفسيا ومهنيا وتوظيف مهاراتهم التوظيف الصحيح لخدمة العمل والارتقاء بمستوى الاداء
10- ادارة وتشغيل قسم الديليفرى
11- متابعة خدمة العملاء قبل واثناء وبعد تقديم الخدمه
12- اعداد تقارير تقييم الاداء للاقسام والافراد
13- اعداد كشوف الاجازات والمرتبات
14- اعداد الميزانيه الشهريه والربع سنويه والنصف سنويه والسنويه
15- تطبيق انظمة ومعايير السيفتى والهايجين
16- متابعة صيانة الديكور وتحديثه وتطويره باستمرار
إدارة وتشغيل ريستوران الواحه السياحي بالعين السخنه محافظة البحرالاحمر
المهام الوظيفيه
1- ادارة وتشغيل اقسام الريستوران
( مطابخ _ بوفيهات _ سيرفيس )
2- ادارة وتشغيل اصطاف العمل مع متابعة تدريبه وتاهيله المستمر لرفع الكفاءه العمليه ومستوى الاداء
3- متابعة خدمة العملاء قبل واثناء وبعد تقديم الخدمة وتلقى مقترحاتهم ودراستها بجديه واهتمام وتلقى الشكاوى ان وجدت والعمل على ايجاد الحلول العمليه الفوريه لارضاء العميل بما لايتعارض مع سياسة الشركة
4- اعداد المنيوهات الثابتة والمتغيرة والطارئه وتسعيرها
5- اعداد البرامج التسويقيه ومتابعة تنفيزها مع التحديث المستمر لها
6- ادارة المخازن
7- متابعة المشتريات والمبيعات
8- اعداد حسابات التكاليف
9- اعداد تقارير تقييم الاداء للاقسام والافراد
10- اعداد كشوف الاجازات والمرتبات
11- متابعة جداول الصيانه الدوريه لمعدات وادوات التشغيل
12- تطبيق انظمة ومعايير السيفتى والهايجين
1- الاشراف الفنى على المطابخ
( شرقى _ غربى _ فاست فود _ سى فود )
2- الاشراف الفنى على المخابز واقسام الحلوانى
3- الاشراف الفنى على البوفيهات والبارات الغير كحوليه
4- ادارة السيرفيس
( امريكى _ فرنسى _ بوفيهات مفتوحه _ حفلات )
5- اعداد المنيوهات اليوميه والاسبوعيه
6- ادارة المخازن
7- متابعة خامات التشغيل الوارد والمنصرف للاقسام
8- اعداد حسابات التكاليف
9- متابعة جداول الصيانة الدوريه لمعدات وادوات التشغيل
10- ادرة اصطاف العمل وتدريبه وتاهيله
11- اعداد كشوف التايم شيت وكشوف الاجازات والمرتبات
12- ادارة الاعاشه الفندقيه المتكامله لمواقع وكامبات شركات البترول
13- تطبيق انظمة ومعايير السيفتى
14- تطبيق انظمة ومعايير الهايجين
-
-
1- ادارة مخازن الشركة بمواقع الشركة العامة للبترول ( الصحراء الشرقيه والصحراء الغربيه )
2- مراقبة ارصدة الأصناف المخزونة من حيث الكميات وتواريخ الصلاحية وطرق التخزين وحركة دوران المخزون
3- اعداد كشوف الطلبيات طبقا للمنيوهات وعدد الافراد
4- اعداد كشوف الجرد الشهرى والسنوى والجرد الطارئ
5- تطبيق انظمة ومعايير الامان والسلامه المهنيه
6- متابعة ازون الصرف والاضافة