مهندس انتاج صناعة الجبن والالبان
شركة عبور لاند للصناعات الغذائية
مجموع سنوات الخبرة :12 years, 10 أشهر
العمل مهندس انتاج لتصنيع الجبن تتراباك
1 - متابعة اللبن من قسم الاسترجاع
2- ثم استلام اللبن لجهاز البسترة الاولي
3- ثم استلام اللبن علي جهاز التركيزultra filtration
4- حتي الانتهاء من التركيز المطلوب يتم الاتي
الارسال الي بسترة ثانية واضافة النياسين ثم الاستلام في تانك التمليح واضافة الاضافات الاخري
ثم الارسال الي قسم التتراباك
يتم غسيل الاجهزة جيدا علي درجه حرارة اقل من 50 درجه واعلي من 38 درجه حتي لا تؤثر علي الفلاتر الترشيح
ويتم الغسيل علي 3 مراحل
1 - مرحلة الشطف المبدئي
2- مرحلة الغسيل بالصودا وتترك لمده ساعة
3- الشطف مرة اخري ودورة غسيل بالحامض لمعادلة الصودا
4 - غسيل نهائي وشطف بالماء فقط والمعادلة للوصول لدرجه ph متعادلة
9800 من 16000 اي بنسبة 61.25 %
لا يوجد وصف ناجح بدرجه مقبول