Bayt.com

كلما زادت طلبات التقديم التي ترسلينها، زادت فرصك في الحصول على وظيفة!

إليك لمحة عن معدل نشاط الباحثات عن عمل خلال الشهر الماضي:

عدد الفرص التي تم تصفحها

عدد الطلبات التي تم تقديمها

استمري في التصفح والتقديم لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة!

هل تبحثين عن جهات توظيف لها سجل مثبت في دعم وتمكين النساء؟

اضغطي هنا لاكتشاف الفرص المتاحة الآن!
نُقدّر رأيكِ

ندعوكِ للمشاركة في استطلاع مصمّم لمساعدة الباحثين على فهم أفضل الطرق لربط الباحثات عن عمل بالوظائف التي يبحثن عنها.

هل ترغبين في المشاركة؟

في حال تم اختياركِ، سنتواصل معكِ عبر البريد الإلكتروني لتزويدكِ بالتفاصيل والتعليمات الخاصة بالمشاركة.

ستحصلين على مبلغ 7 دولارات مقابل إجابتك على الاستطلاع.


تم إلغاء حظر المستخدم بنجاح
مانو كريشنان, Production Manager

مانو كريشنان

Production Manager·Independent food company

الإمارات العربية المتحدة

بكالوريوس, hotel management

الخبرة العملية

مجموع سنوات الخبرة: 25 سنوات, 7 أشهر

Production Manager

يونيو 2017 - حتى الآن

Independent food company

الرياض، المملكة العربية السعودية

يونيو 2017 - حتى الآن

Leading a team of 93 staff for leading restaurant operator and ensuring
that production brand and site is carried out effectively.
Optimized inventory management, reducing waste by 40%.
Developed training programs, increasing team productivity by 25%.
Managed cross-functional teams, enhancing collaboration and output.
Implemented quality control measures, boosting product quality by
30%.
Streamlined processes, reducing production costs by 15%.
Led production teams to achieve 20% efficiency gains annually.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام

Head Chef

سبتمبر 2016 - أبريل 2017

Premier Inn Hotels

دبي، الإمارات العربية المتحدة

وجدت هذه الوظيفة عبر بيت.كوم

سبتمبر 2016 - أبريل 2017

Job responsibility: Pre opening only

 Managing the restaurant kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s SOPs and standardized menu guidelines;
 Monitoring regular standards of production to ensure highest level of quality;
 Management and development of kitchen staff;
 Managing the F&B budget across the kitchen operations in consultation with the General Manager;
 Monitoring all aspects of the budget pertaining to the control of the restaurant’s food costs;
 Management of new concepts / ideas and menus for all special events and functions while encouraging employees to put forward their ideas and utilizing them wherever practical;
 Ensuring HACCP standards are implemented and ensuring all relevant staff are trained in and follow the appropriate hygiene standards as per Municipality requirements at all times;
 Ensuring consistent on the job training sessions are devised and run regularly for culinary colleagues and promote health and safety;
 Participate in the recruitment process of all kitchen staff in consultation with the General Manager and HR Advisor.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Kitchen Manager/Head Chef

يناير 2016 - يناير 2016

Mh Alshaya

دبي، الإمارات العربية المتحدة

يناير 2016 - يناير 2016

Ensure that all kitchen /commissary are prepared consistently and
according to standard recipes.
Led a high-performing kitchen team, boosting efficiency by 30%.
Maintained top-notch food safety standards, ensuring zero health
violations.
Implemented training programs, enhancing staff skills and retention
rates.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام

Head chef ( catering)

مايو 2014 - يناير 2016

Sushi Central LLC

أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة

مايو 2014 - يناير 2016

Job responsibility
 To establish a catering operation near Yas marina Abudhabi, close to formula 1 track
 Responsible for staff recruitment, training.
 Menu development and engineering.
 Supplier identification and establishing for procurement
 Coshh and Haccp identification and implementation
 Continental and international cuisine in charge.
 Responsible for setting up a café for Etihad modern art gallery called art house cafe
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

أبريل 2010 - نوفمبر 2013

Jim's Restaurant

المنامة، البحرين

أبريل 2010 - نوفمبر 2013

Job responsibility
 To control food cost which was very high?
 Responsible for staff recruitment and intake.
 Settings par level for prepping and ordering.
 Financial responsibilities include stock control and stock taking
 Report to the director of restaurant.
 Responsible for menu changing and development.
 Responsible for purchasing and ordering.
 Responsible for maintaining health and safety regulation are in place and properly followed.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Area Chef/Head Chef

ديسمبر 2005 - يناير 2009

Las Iguanas

كارديف، المملكة المتحدة

ديسمبر 2005 - يناير 2009

Responsible for performance of entire south region, leading 5 head chefs
(40 full time staff) and reporting directly to area director -culinary.
Streamlined kitchen operations, reducing food waste by 25%.
Led a high-performing kitchen team to achieve 5-star ratings.
Collaborated with local suppliers to source fresh, quality ingredients.
Achieved consistent positive reviews on major food platforms.
مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات

chef incharge

يناير 2005 - ديسمبر 2005

hotel sudarshan

Kollam، الهند

يناير 2005 - ديسمبر 2005

Responsible for setting up a coffee shop to provide a facelift for the property. Planning of menu and other daily routine for the facility.
Presenting a new menu for the restaurant and room service. Remodeling and resetting of the kitchen as per required norms. Re-organising the banquet menu
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Head Chef/UN Banquets Operations

يناير 2003 - يناير 2005

Renaissance Services SAOG

بغداد، العراق

يناير 2003 - يناير 2005

Responsible for feeding up to 30th thousand US Army soldiers and
Other Contractors Daily.
Led culinary operations for high-profile UN banquets, ensuring
excellence.
Crafted exquisite menus that delighted dignitaries and global leaders.
Managed a diverse team of chefs, fostering collaboration and
creativity.
Executed flawless events for over 1, 000 attendees, exceeding
expectations.
Received accolades for outstanding culinary contributions at UN
events.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام

Sous Chef

مارس 2000 - يناير 2003

Hotel whyte fort

Cochin، الهند

مارس 2000 - يناير 2003

Managing The Continental and Grade Manger.
Menu Planning for the Hotel, Food Festivals and Important Banquet Function. Placing Purchase orders for Direct Purchases.
Checking and forwarding indents According to Forecast sales. Year end Budgeting.
Relationship building with customers and colleagues. Cross-functional planning and Co-ordination.
Providing Training classes for staff
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Commis Chef

أغسطس 1998 - فبراير 2000

hotel sudarsan

Kollam، الهند

أغسطس 1998 - فبراير 2000

(1 year 7 months)
* Working in Tandem with the staff assigned in continental kitchen.
* Preparation of various styles of cuisines.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

التعليم

Mangalore University

يناير 1998

يناير 1998

بكالوريوس، hotel management

الهند

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 73%

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 73%

in
عرض المرفق

Institute of Professional Sciences and Management mangalore

يناير 1998

يناير 1998

بكالوريوس، hotel management

الهند

HACCP

يناير 1998

يناير 1998

الثانوية العامة أو ما يعادلها، food production

الهند

Institute of Professional sciences and management

يناير 1995

يناير 1995

بكالوريوس، hotel management

الهند

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 84%

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 84%

Food Production management
عرض المرفق

Skills

Cooking
Expert
Cooking
Expert
Trainers
Expert
Trainers
Expert
Health and Safety
Expert
Health and Safety
Expert
Hotel Management
Expert
Hotel Management
Expert
Menu Development
Expert
Menu Development
Expert
BUDGETING
Expert
BUDGETING
Expert
GENERAL MANAGEMENT
Expert
GENERAL MANAGEMENT
Expert
INVENTORY MANAGEMENT
Expert
INVENTORY MANAGEMENT
Expert
PAGE
Expert
PAGE
Expert
ART
Expert
ART
Expert
PRODUCTION MANAGEMENT
Expert
PRODUCTION MANAGEMENT
Expert
FOOD PREPARATION
Expert
FOOD PREPARATION
Expert
TEAM LEADERSHIP
Expert
TEAM LEADERSHIP
Expert
HOTEL AND RESTAURANT MANAGEMENT
Expert
HOTEL AND RESTAURANT MANAGEMENT
Expert
FILE ORGANIZATION
Expert
FILE ORGANIZATION
Expert
PLANNING
Expert
PLANNING
Expert
PROBLEM SOLVING
Expert
PROBLEM SOLVING
Expert
LEADERSHIP
Expert
LEADERSHIP
Expert
COST REDUCTION
Expert
COST REDUCTION
Expert
RECRUITING
Expert
RECRUITING
Expert
SAFETY
Expert
SAFETY
Expert
SALES
Expert
SALES
Expert
Cooking
Expert
Cooking
Expert
Trainers
Expert
Trainers
Expert
Health and Safety
Expert
Health and Safety
Expert
Hotel Management
Expert
Hotel Management
Expert
Menu Development
Expert
Menu Development
Expert

اللغات

الانجليزية
متمرّس
الهندية
متمرّس