مسير مطعم
QUICK
Total years of experience :6 years, 3 Months
مدير المطعم هو المسؤول عن الحفاظ على إيرادات المطعم وتقديم جودة عالية من خلال التشغيل بشكل سليم والحفاظ على معايير الجودة وتحتاج الوظيفة إلى مهارات وخبرات ادارية قوية والقدرة على ادارة فريق العمل من جانب التقديم وكذلك التجهيزات الخاصة بالمطعم كما يقوم مدير المطعم بتوظيف الكفاءات المناسبة مع وضع جداول العمل والتأكيد على الالتزام بقواعد الصحة والسلامة والقدرة على التعامل مع شكاوى العملاء كما يقوم بتحفيز الموظفين لتقديم افضل خدمة للعملاء.
.تنسيق العمل داخل المطعم في الجزء الخارجي و الداخلي للمطعم بشكل يومي.
.الإشراف على تقديم خدمة مميزة وزيادة رضا العملاء
.التعامل بدقة مع شكاوى العملاء وتقديم الحلول المناسبة.
.المراجعة المنتظمة لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات.
.الإشراف على مواعيد الموظفين وجدولة فترات الراحة والإجازات.
.تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات لتحسين الانتاجية.
.الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية.
.تحسين الصورة الذهنية لدى العملاء وتقديم الاقتراحات لتطوير الخدمات واكتساب ولاء العملاء.
.ادارة الميزانيات التشغيلية وتحديد إجراءات تساعد على تخفيض المصروفات.
.إنشاء تقارير مفصلة بشكل دوري عن الإيرادات والمصروفات.
.الإشراف على عمليات الترويج للمطعم وتحضير المناسبات المختلفة.
.تدريب الموظفين الجدد والحاليين على تحسين خدمة العملاء.
.تنفيذ الخطط والسياسات التي تحافظ على سمعة المطعم وتزيد من ولاء العملاء.
المهارات
المعرفة الجيدة بمجال خدمات الأغذية والمشروبات
القدرة على عرض الأطباق المختلفة وشرح المكونات للعملاء.
اجادة مهارات التواصل بشكل ممتاز مع فريق العمل ومع العملاء.
القدرة على الادارة المالية بشكل ممتاز وتحديد الميزانيات التشغيلية.
اجادة مهارات ادارة فريق العمل وتحفيز الموظفين.
القدرة على التعامل مع برامج الكمبيوتر الخاصة بإدارة المطعام
اجادة التعامل مع برامج مايكروسوفت اوفيس.
معرفة جيدة بمهارات التفاوض وتقديم الحلول للمشكلات المختلفة.