Chef pâtissier
Pâtisserie Marjane
Total years of experience :15 years, 6 Months
• Création et élaboration de nouvelles recettes de pâtisseries en alignement avec le style de la Pâtisserie Marjane.
• Supervision quotidienne de la préparation des pâtisseries pour assurer la qualité et la fraîcheur des produits.
• Encadrement et formation de l'équipe de pâtissiers, en transmettant les techniques et les normes élevées de l'établissement.
• Gestion des approvisionnements en ingrédients et en fournitures nécessaires à la production quotidienne.
• Contrôle rigoureux de la qualité des produits finis, en veillant à ce qu'ils répondent aux normes de goût et d'apparence de la pâtisserie.
• Collaboration avec d'autres départements pour la création de desserts sur mesure pour des événements spéciaux.
• Maintien des normes d'hygiène et de sécurité dans tout l'environnement de travail de la pâtisserie.
• Gestion des horaires de travail, des congés et des plannings de l'équipe pour assurer une production eficace.
• Résolution proactive des problèmes opérationnels et des défis liés à la production et à la gestion du personnel.
• Maintien d'une communication transparente avec la direction pour rapporter les performances, les défis et les opportunités de croissance.