مدير انتاج
الوادى للصناعات الغذائية
Total years of experience :21 years, 3 Months
ادارة ومتابعة العملية التصنيعية داخل شركة الوادى للصناعات الغذائية والتى تتلخص بمتابعة مراحل تصنيع الزيتون والمخللات وهى كالاتى :
1- متابعة استلام الزيتون والمخللات ( الخامات قبل عملية التخزين )
2- متابعة عمليات تخزين الزيتون بجميع انواعة سواء الطريقة الاسبانية او الطريقة العادية بالماء والملح .
3- متابعة عمليات المتابعة المستمرة للتخزين للزيتون والمخللات .
4- متابعة عمليات التعبئة التى تتم على الزيتون والمخللات بجميع انواعة على خطوط الانتاج .
5- توجية الخامات حسب الاحتياجات على خطوط الانتاج وحسب طلب ادارات التصدير والمحلى والتوجية اللازم لكل دولة حسب المواصفات القياسية لكل دولة .
6- متابعة عمليات تجهيز الخامات للتعبئة المباشرة سواء خلى او تشريح او تحلية للزيتون والمخللات .
7- متابعة استلام مواد التعبئة والتغليف التى تتم داخل المصنع بداية من الزجاج والصفائح وحتى الكراتين والاستيكرات ......الخ
8- متابعة كيفية تحقيق المستهدف الشهرى وخطة الانتاج الشهرية .
10- وضع حلول لمشاكل التصنيع الغذائى التى تواجة العمكلية التصنيعة خلال الانتاج .
11- متابعة عمليات الاكسدة التى تتم على الزيتون الطبيعى .
12- متابعة كفاءة العمليات الانتاجية من كفاءة الخطوط OEE وكفاءة عمال وكيفية تحقيق الاهداف .
وهناك مهام اخرى اقوم بمتابعتها بجانب المهام التصنيعية التى اديرها داخل منظومة الوادى للصناعات الغذائية وهى كالاتى :
1- متابعة اعمال فرق العمل ولوحات الفرق داخل منظومة TPM التى كانت تديرها شركة CCI &SCOPS .
2- عضو بفريق TASK FORC داخل الشركة والذى ايضا يتبع منظومة TPM داخل الشركة .
3- عضو بفريق مشاريح التحسين الموجة VPM التى تعتمد على حل المشكلات المزمنة داخل الشركة والتى تتبع نظام DAMIC فى التفكير المنطقى لايجاد حلول للمشاكل المزمنة داخل المنظومة .
4- عضو بلجنة السلامة والصحة المهنية داخل الموقع .
الاشراف على عملية تصنيع الشيكولاتة - الاشراف على عملية صب وتشكيل الشيكولاتة - الاشراف على عملية التعبئة والتغليف لمنتج الشيكولاتة - الاشراف على تشغيل خطوط الانتاج وتنفيذ خطة الانتاج اليومية والاسبوعية والشهرية .
تمت الدراسة بالكلية على نظام الساعات المعتمدة ( النظام الامريكى ) ووفر هذا النظام دراسة قسمين داخل الكلية احداهما قسم رئيسى وهو تخصص الصناعات الغذائية - والاخر قسم فرعى: وهو قسم الفاكهة - ولكن الدراسة الاكبر بالقسم الرئيسى الذى اشتمل على التعمق بتخصص الصناعات الغذائية والذى منذ ان تخرجت وانا اعمل بهذ المجال .