Manager
Gourmandise
Total des années d'expérience :7 years, 7 Mois
Manager Gourmandise Tunisie
28 points de vente sur toute la Tunisie,
Ouverture du plus grand point de vente sur toute la Tunisie 400 places assise
pâtisserie, restaurant, salon de thé, Bar à salade, traiteur…
Executive F&B Manager (Directeur de Restauration du Groupe AZ hôtels)
Zeralda, Kouba, Vieux Kouba, Vague D’or, Zephir Mostaganem, Montana Mostaganem et
Grand Oran
Management et ouverture des hôtels luxueux qui fournissent des prestations de haut niveau 5* répartis
en Algérie basés sur le tourisme d’affaire, balnéaire et la thalassothérapie en suivant des nouveaux
standards et stratégies appropriés au tourisme luxueux.
F&B Manager (Directeur de Restauration) : Sousse Palace Hôtel & SPA 5*
Ouverture de l’Hôtel, 5 Restaurants, 2 Lounges, Salon de thé, Room Service, 2 Bars, Banquet,
11 salles de Séminaires et la Grande salle de congrée (1000 personnes).
Superviser le fonctionnement du service et s’assurer que les services fournis aux clients soient au
Plus haut niveau.
Conduire les briefings avec les employés directs
Assurer le bon fonctionnement du département Restauration
Duty: Organization of an event and preparation of the logistics ( from 100 to 1000 customers) - Contact the customer to identify the needs - Provide advises and design ideas - Dealing with suppliers- Recruitment of the crew - Management of staff- Ensure perfect coordination between the teams- Monitor the outcome of the event from beginning to end- Provide quality service and enhance the brand image of the establishment.
courses: Higher Technician Certificate : Management of Food &Beverage 2006 – 2009 Professional Professional Training Center of Tourism – Hammamet - Tunisia Professional Technician Certificate - Cook
Secondary
EDUCATION Nature Establishment Diplôma Obtained Period