executive pastry chef
Urbana
مجموع سنوات الخبرة :5 years, 0 أشهر
إعداد مجموعة واسعة من السلع مثل الكعك والفطائر وما إلى ذلك باتباع الوصفات التقليدية والحديثة.
تجهيز وتحضير حلويات جديدة ومثيرة لتجديد قوائم المطعم لجذب اهتمام العملاء.
تزيين المعجنات باستخدام وصفات متنوعة لضمان تقديم منتجات جميلة ومثيرة.
متابعة ومراقبة مخزون مكونات الخبز مثل الدقيق والسكر والإبلاغ عن الطلبات في حدود الميزانية.
التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة للطهي.
توجيه وتحفيز فريق العمل من مساعدين وخبازين للعمل بشكل أكثر كفاءة.
تحديد احتياجات الموظفين والمساعدة في تعيين موظفين جدد وتدريب الموظفين.
تطبيق معايير الصحة والسلامة والتأكد من اتباع إجراءات الأمان
مسؤول عن جميع أقسام الإنتاج في المطبخ من حيث تدريب الطهاة والإشراف عليهم ، جودة المنتجات ومطابقتها للمواصفات المتفق عليهايشرح ويعزز قوانين السلامة العامة، إجراءات ممارسات التصنيع الجيد