Bayt.com
Mohamed Ahmed, Quality Director

Mohamed Ahmed

Quality Director

شركه عبد الصمد القرشى

Location
Saudi Arabia - Mecca
Education
Higher diploma, QUALTIY MANAGEMENT
Experience
21 years, 2 Months

Share My Profile

Block User


Work Experience

Total years of experience :21 years, 2 Months

Quality Director at شركه عبد الصمد القرشى
  • Saudi Arabia - Mecca
  • My current job since July 2019

التدقيق الداخلي لانظمة الايزو المطبقة والعمل لتاهل الشركة للحصول على انظمة الجودة حسب توجهات الادارة العامة.
١_تطبيق معاير المواصفة ايزو ٢٢٧١٦ من حيث

الرقابة علي الخامات الواردة
الرقابة علي مراحل الانتاج
الرقابة علي مراحل التعبئةوالتغليف
المعايرة لجمع الاصناف أثناء مراحل التصنيع
متابعةإجراء المعايرة لجميع اجهزة القياس

#٢_تطبيق معاير المواصفة ايزو ٩٠٠١.٢٠١٥
التدقيق الداخلي للنظام

#٣_العمل علي تاهيل المصنع لنظام ايزو٢٠١٥ ١٤٠٠١ & اجتياز مرحلة التاهيل والحصول علي شهادة الايزو.

Quality Director at Al Firdous Hotel Group
  • Saudi Arabia - Mecca
  • March 2016 to August 2019

إعداد
وتنفيذ السياسات والإجراءات لإدارة الجودة والتدقيق الداخلي.

لفنادق المجموعة وهي
١-فندق جراند مكة يحتوي على عدد غرف ١٣٨٤ غرفة .
عدد ٣ مطاعم
عدد ٢ كافية

٢ _ فندق جراند الساحة(جدة) يحتوي على عدد غرف ١٥٥ غرفة
عدد ٢ مطعم
عدد ١ كافية


العمل على تنفيذ الاشتراطات الخاصة بالهيئةالعامة للسياحة والاثار لاستيفاء بمتطلبات تاهيل الفندق للتصنيف .

*تاهيل وتدريب العاملين بأدارة الاغذية والمشروبات , والادارات المعنية على ممارسات التصنيع الجيدة G M P .

*متابعة تنفيذ المتطلبات الخاصة بالمطبخ والمطاعم والمستودعات واوامر الصيانة الخاصة بنظام ايزو 22000/2018 .

• إعداد وتنفيذ الخطة التشغيلية السنوية لأعمال ومبادرات قسم الجودة
والتدقيق الداخلي.
• إعداد معايير الجودة الخاصة بأقسام ووحدات الشركة وكافة عملياتها
وإجراءاتها الرئيسية والمساندة.
• إجراء التدقيق الدوري للتأكد من جودة وكفاءة تطبيق معايير الجودة
في أقسام ووحدات الشركة المختلفة.
• المتابعة والتأكد من تحقيق معايير ومستهدفات الأداء المخطط لها في
كافة الأقسام والوحدات بالشركة.
• متابعة تطبيق الخطط التشغيلية المعتمدة لكافة اقسام ووحدات الشركة،
وإعداد التقارير الدورية بمستويات التنفيذ.
• الإعداد للحصول على شهادات متخصصة في الجودة.
• تنفيذ برامج توعوية لكافة الأقسام والوحدات عن الجودة وأدوات متابعتها
وتحسينها.
• تحليل الاحتياجات التدريبية وتأمين التدريب الفعال لموظفي الشركة.
بالتنسيق مع الجهات التدريبية المتخصصة.

• إدارة وتطوير الأعمال ذات العلاقة بشؤون الموظفين والعاملين بالشركة.

• الإشراف على تصميم وتطبيق برامج متخصصة للحاسب الآلي لبناء التكامل
التقني بين أقسام ووحدات الشركة.

• الإشراف على تطوير وصيانة قواعد البيانات لكافة أقسام ووحدات الشركة.


• رفع التقارير الدورية حول كفاءة أعمال القسم.


* متابعة شكاوى النزلاء .

Operation and Quality Manager at مطاعم ابو طارق
  • Saudi Arabia - Jeddah
  • September 2017 to December 2017

-1تقيم الموردين ووضع سياسة للشراء والاستلام مع مدير المشتريات ومدير المستودعات .
2- متابعة خطة الانتاج مع مدير الانتاج ورصد نقاط الانحراف مع وضع حلول .
3-رصد معدل الانحراف للانتاج وتطبيق اجرات الاتلافات لمدير الانتاج او مدراء الفروع .
4-وضع خطة الهايوجين والتاهيل والتدريب .
5-وضع خطة الصيانة لفريق الصيانة باتباع الاجرات التى تم اعتمادها وفق نماذج للتقليل من الاعطال المفاجئة ولعمل صيانة دورية .
6-متابعة شكاوى العملاء ومعرفة رغبات العملاءوفق اجرائات ونماذج تم تفعيلها مع مدراء الفروع .
7- العمل على تطوير ادوات التشغيل الخاصة بالانتاج بما يضمن المعولية على المنتج لاطول فترة وكذلك تقليل الهالك
وكذلك ضمان جودة وسلامة المنتج .

Auditing Manager at الجودة الفريدة
  • Saudi Arabia - Mecca
  • December 2015 to March 2016

العمل علي تأهيل المنشات للحصول علي شهادة لتطبيق
الاشتراطات
للحصول على احد انظمة الايزو

Quality Manager and Food Technologist at casablanca group of Hotels
  • Saudi Arabia - Jeddah
  • June 2013 to December 2015

اولا_اختيار فريق سلامة الغذاء
ثانياا_الاشراف ومتابعة فريق سلامة الغذاء والجودة
للعمل وفق نظام ايزو 22000كل حسب تخصصة
ثالثا_رفع للإدارة العليا عن حالات عدم الماطبقة و التوصيات
رابعا_إجتماعات دورية مع الفريق بغرض تزليل الصعوبات و الاجراءات التصحيحية.
خامسا_الاحتياجات التدريبية للفريق
سادسا_ إعتماد خطط المكافحة
سابعا :- متابعة ااراء وشكاوى العملاء في الخدمة والعمل الفوري عل تلافيها
متابعةأنظمة الاستلام والتسليم والتخزين من حيثFIFO - "
عمل زيارات تفتيش دورية لمراكز الانتاج والتوزيع لضمان أفضل جودة للمنتج و ضبط زمن ومدة الطهي والوزن للمنتج وطريقة حفظة

- الإشراف بصفة دورية عل فنادق المجموعة فندق الدار البيضاء جدة من تطبيق نظام ايزو 9001
ونظام ايزو22002
وفندق الرويال جدة

وتأهيل ((فندق الرويال )) للحصول عل شهادة الجودة

- الاشراف على حفلات الغذاء لولى العهد السعودى ولسادة الوزراء

- العمل على تحديث إجراءات ايزو 22000 و كذلك تجديد الحصول على شهادة الأيزو 22000 .

- الاشراف علي الحج اعوام 1434, 1435, 1436 بعدد وجبات مليونين .

اخصائى تاكيدجودة at شركة سنابل السلام للصنا عات الغذائية
  • Saudi Arabia - Riyadh
  • November 2010 to June 2013

المهام تتضمن ولا تحدد بالتالى :

1- مراقبة الموادالخام واستلامها .
2- مراقبة مراحل التصنيع .
3- فحص المواد المصنعة مخبريا .
4- تطبيق المواصفات والمقايس العالمية (ISO, HACCP).
5- متابعةالالتزام بشروط بيئةالعمل (G.M.P).(GHP )(GPP
متابعةأنظمة الاستلام والتسليم والتخزين من حيث "FIFO - "
6-الاشراف على منافذ البيع .

اخصائى تاكيد جودة at شركة صناعات غذائية
  • Saudi Arabia - Jeddah
  • March 2008 to June 2010

شركة صناعات غذائية حاصلة على شهادة الايزو 90001وتم البدء لتطبيق نظام الهاسب .

المهام تتضمن ولا تحدد بالتالى :

1- مراقبة الموادالخام واستلامها .
2- مراقبة مراحل الانتاج .
3- فحص المواد المصنعة مخبريا .
4- تطبيق المواصفات والمقايس العالمية (ISO, HACCP).
5- متابعةالالتزام بشروط بيئةالعمل (G.M.P).(GHP), )(GPP
متابعةأنظمة الاستلام والتسليم والتخزين من حيث "FIFO - "

فاحص جودة at للصناعات الغذائة
  • Saudi Arabia - Eastern Province
  • September 2006 to October 2008

المهام تتضمن ولا تحدد بالتالى :

1- مراقبة الموادالخام واستلامها .
2- مراقبة جودةالمنتج النهائى .
3- فحص المواد المصنعة مخبريا .
4- تطبيق المواصفات والمقايس العالمية (ISO, HACCP).
5- متابعةالالتزام بشروط بيئةالعمل (G.M.P).
متابعةأنظمة الاستلام والتسليم والتخزين من حيث "FIFO - "

اخصائي رقابة جودة at الاسكندرية للزيوت
  • Egypt - Alexandria
  • November 2002 to September 2006

التفتيش والراقبة حسب الماصفات القيايسة والاشراف النهائى لمرحلة تاكيد الجودة على الانتاج

المهام تتضمن ولا تحدد بالتالى :

1- مراقبة الموادالخام واستلامها .
2- مراقبة جودةالمنتج النهائى .
3- فحص المواد المصنعة مخبريا .
4- تطبيق المواصفات والمقايس العالمية ايزو(90001و(14001
5- متابعةالالتزام بشروط بيئةالعمل (G.M.P).

متابعةأنظمة الاستلام والتسليم والتخزين من حيث "FIFO - "

Education

Higher diploma, QUALTIY MANAGEMENT
  • at بكالريوس تكنولوجيا علوم
  • July 2002

دبلومة ادارة الجودة

Specialties & Skills

Quality Control
+Endorse 1
Quality Assurance
+Endorse 1
HACCP
+Endorse 1
ISO 22000
+Endorse 1
TQM
+Endorse 1
العمل على برنامج (( ساب ))
+Endorse 1
الكمبيوتر
+Endorse 1
العمل الجماعى
+Endorse 1
operation
+Endorse 1
quality auditing
+Endorse 1
اوبرا
+Endorse 1
organizational development
+Endorse 1
planning
+Endorse 1
performance management
+Endorse 1
policy
+Endorse 1
production management
+Endorse 1
quality assurance
+Endorse 1
sales representatives
+Endorse 0
operations management
+Endorse 0
plan execution
+Endorse 0
lean manufacturing
+Endorse 0
manual testing
+Endorse 0
materials
+Endorse 0
management science
+Endorse 0
people management
+Endorse 0

Social Profiles

Twitter
Twitter
twitter.com/Mohamedalshamy2030@gmail.com

Languages

English
Intermediate
Arabic
Expert

Memberships

الجمعية المصرية للجودة
  • الاول
  • January 2013
الهيئة السعودية للمواصفات والمقايس
  • QA
  • November 2013
الجمعية السعودية للجودة
  • عضو
  • January 2020
اصدقاء استراتيجية 2030
  • عضو منتسب
  • December 2020

Training and Certifications

مدقق داخلى لنظام الجودة 9001 (Certificate)
Date Attended:
November 2023
نظام ادارة الابتكار (Training)
Training Institute:
الهيئة السعودية للمواصفات و المقاييس و الجودة
Date Attended:
November 2022
Duration:
2 hours
تميز و كفاءة سلاسل الامداد (Training)
Training Institute:
الهيئة السعودية للمواصفات و المقاييس و الجودة
Date Attended:
November 2022
Duration:
2 hours
الاستثمار الذكى و تنمية المال (Training)
Training Institute:
بنك التنمية الاجتماعية بمدينة المدينة المنورة
Date Attended:
December 2022
Duration:
4 hours
مبادى السالمة من الحريق (Training)
Training Institute:
مركز التدريب الهندسي جامعة الملك سعود
Date Attended:
December 2022
Duration:
2 hours
ادارة المخاطر وفق المواصفة ايزو 31000 (Training)
Training Institute:
الهيئة المصرية العامة للمواصفات و الجودة
Date Attended:
September 2022
Duration:
12 hours
ورشة عمل مفاهيم نظام ادارة السلامة والصحة المهنية وفق المواصفة ايزو 45001 (Certificate)
Date Attended:
January 2022
ورشة عمل لمفاهيم ومتطلبات المواصفة ايزو 14001لنظام البيئة (Certificate)
Date Attended:
September 2022
ورشة عمل نموزج التميز فى الخدمات باشراف وتنفيذ الهيئة السعودية للمواصفات (Certificate)
Date Attended:
September 2022
Advanced Quality Management For Managerial Work Processes (Training)
Training Institute:
Strategic Expert
Date Attended:
August 2022
Duration:
2 hours
Total Quality Management (Certificate)
Date Attended:
June 2022
Six Sigma theories in organizations (Training)
Training Institute:
Strategic Expert
Date Attended:
June 2022
Duration:
2 hours
استشارى نظم ادارة دولية (Training)
Training Institute:
جامعه بلاك بيرن انجلترا
Date Attended:
June 2021
Duration:
40 hours
مدير جودة معتمد (Training)
Training Institute:
جامعه بلاك بيرن انجلترا ووزارة الصناعة المصرية
Date Attended:
December 2021
Duration:
40 hours
Technical Webinar entitled “Food Safety During and After the COVID COVID-19 Era” (Training)
Training Institute:
SAUDI ARABIAN ENVIRONMENTAL HEALTH ASSOCIATION
Date Attended:
June 2021
Duration:
3 hours
مهارات تحقيق مستوى مكتمل النضج لهوية المنظمة وفق ايزو 2018-9004 (Training)
Training Institute:
معهد ريادة الادارة و التدريب
Date Attended:
July 2021
Duration:
3 hours
التخطيط الاستراتيجى التطبيقى لادارة المشاريع التنموية (Training)
Training Institute:
جمعية ادارة المشاريع الخيرية و التنموية
Date Attended:
March 2021
Duration:
3 hours
اساسيات و مبادئ الاستثمار (Training)
Training Institute:
جامعه الجوف
Date Attended:
March 2021
Duration:
6 hours
الادارة الذكية للمؤسسات (Training)
Training Institute:
مجلس الشارقة للتعليم
Date Attended:
March 2021
Duration:
2 hours
التعريف بالاستراتيجية الوطنية للجودة و البرنامج لوطنى لسفراء الجودة (Training)
Training Institute:
ادارة الجودة و قياس الاداء
Date Attended:
April 2021
Duration:
1 hour
لقاء التعريف بالاستراتيجية الوطنيه للجودة و البرنامج الوطنى لسفراء الجودة (Training)
Training Institute:
ادارة الجودة و قياس الاداء
Date Attended:
April 2021
Duration:
1 hour
احتراف اعداد اجراءات العمل الداعمه للجودة و التميز (Training)
Training Institute:
الهيئة السعودية للبيانات و الذكاء الاصطناعى مركز المعلومات الوطنى معهد تقنية المعلومات
Date Attended:
March 2021
Duration:
8 hours
اللين ستة سيجما (Training)
Training Institute:
مركز التميز ACO
Date Attended:
April 2021
Duration:
4 hours
نموذج التميز: المعرفة والية التطبيق (Training)
Training Institute:
مركز التميز ACO
Date Attended:
April 2021
Duration:
2 hours
نظام ادارة السلامه و الصحه المهنيه (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
March 2021
Duration:
3 hours
النجاح المالى (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
February 2021
Duration:
2 hours
متغيرات التميز المؤسسي (Training)
Training Institute:
مكتب AHC للاستشارات الادارية
Date Attended:
February 2021
Duration:
4 hours
التجارة الالكترونية (Training)
Training Institute:
جامعه الجوف
Date Attended:
February 2021
Duration:
2 hours
الملوثات البلاستيكية في حياتنا اليومية وتأثيرها على البيئة و الفرد و المجتمع (Certificate)
Date Attended:
January 2021
تطبيق لين سته سيجما لقياس و ضبط جودة العمليات (Training)
Training Institute:
الجمعية السعودية للجودة
Date Attended:
January 2021
Duration:
3 hours
اكتشف قوتك (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
January 2021
Duration:
3 hours
جوهر القيادة (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
January 2021
Duration:
2 hours
مهارات ريادة الاعمال (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
December 2020
Duration:
15 hours
سحر التحفيز (Training)
Training Institute:
المؤسسة العامه للتدريب التقنى و المهنى
Date Attended:
January 2021
Duration:
3 hours
حوار مع مستشار (Certificate)
Date Attended:
January 2021
الخريطة الذ هنية ودورها فى تنمية التفكير (Certificate)
Date Attended:
January 2021
ثقافة الاستهلاك المالى (Training)
Training Institute:
اكاديمية الحوار للتدريب
Date Attended:
December 2020
Duration:
3 hours
حل المشكلات واتخاد القرار (Training)
Training Institute:
مركز مسارات رائدة للتدريب والتطوير
Date Attended:
December 2020
Duration:
3 hours
الاتصال الفعال فى العمل التطوعى (Training)
Training Institute:
جامعة ام القرى
Date Attended:
December 2020
Duration:
3 hours
تاريخ الجودة وتطورها (Training)
Training Institute:
الجمعية السعودية للجودة
Date Attended:
November 2020
Duration:
3 hours
تعريف بمواصفة ادارة الابتكار 56002:2019 (Training)
Training Institute:
تنمية التدريب والاستشارات
Date Attended:
November 2020
Duration:
3 hours
التحول الرقمى للجودة (Training)
Training Institute:
الجمعية السعودية للجودة
Date Attended:
November 2020
Duration:
3 hours
مراجع خارجى لنظام ادارة سلامة الغذاء ايزو 22002 (Certificate)
Date Attended:
March 2014
Valid Until:
March 2017
Level 3 Award In Food Safety (Training)
Training Institute:
Sealed Air Dieversey Care
Date Attended:
February 2015
Duration:
18 hours
Chemical Use & Safety (Training)
Training Institute:
Sealed Air Dieversey Care
Date Attended:
June 2015
حضور المؤتمر الوطني الخامس للجودة (Certificate)
Date Attended:
October 2015
مهارات الاتصال والتاثير على العملاء (Training)
Training Institute:
فندق جراند ( مركز النبلاء)
Date Attended:
March 2017
Duration:
18 hours
ورشة عمل سلامة الغذاء فى الحج والعمرة (Training)
Training Institute:
الهيئة العامة للغذاء والدواء(sFDA)
Date Attended:
March 2018
Duration:
8 hours
Breakage control (Training)
Training Institute:
شركة ديفرسى
Date Attended:
March 2018
Duration:
8 hours
تدريب سلامة الغذاء+هاسب 22000_2005 (Certificate)
Date Attended:
October 2011
Valid Until:
October 2020
Kitchen chemical use (Training)
Training Institute:
شركة ديفرسي
Date Attended:
March 2018
Duration:
8 hours
دبلومة ادارة الجودة و سلامة الغذاء (Training)
Training Institute:
جامعة عين شمس
Date Attended:
October 2012
Duration:
360 hours
الجودة اساسها الثقة (Certificate)
Date Attended:
December 2018
Valid Until:
December 2030
تدريب هيئة الغذاء والدواء SFDA //لسلامة الغذاء بالحج (Certificate)
Date Attended:
April 2015
Valid Until:
January 9999
ISO-9001-2015 Certified Quality Consultant Lead Auditor (Certificate)
Date Attended:
November 2018
Valid Until:
January 2022
ISO-9001-2008 Certified Quality Consultant Lead Auditor (Training)
Training Institute:
اكادمية الجودة
Date Attended:
January 2015
Duration:
48 hours
مهارت تطبيق معاير المواصفة ايزو ٩٠٠١.٢٠١٥ (Training)
Training Institute:
الجمعية السعودية للجودة
Date Attended:
August 2019
Duration:
15 hours
لقاءالجودةللسلامة المتكاملة (Certificate)
Date Attended:
November 2020

Hobbies

  • لعب الشطرنج & والقراءة&والمشي
    المشاركة فى دورى الشركات فى لعبة الشطرنج فى الاسكندرية .