Bayt.com

كلما زادت طلبات التقديم التي ترسلينها، زادت فرصك في الحصول على وظيفة!

إليك لمحة عن معدل نشاط الباحثات عن عمل خلال الشهر الماضي:

عدد الفرص التي تم تصفحها

عدد الطلبات التي تم تقديمها

استمري في التصفح والتقديم لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة!

هل تبحثين عن جهات توظيف لها سجل مثبت في دعم وتمكين النساء؟

اضغطي هنا لاكتشاف الفرص المتاحة الآن!
نُقدّر رأيكِ

ندعوكِ للمشاركة في استطلاع مصمّم لمساعدة الباحثين على فهم أفضل الطرق لربط الباحثات عن عمل بالوظائف التي يبحثن عنها.

هل ترغبين في المشاركة؟

في حال تم اختياركِ، سنتواصل معكِ عبر البريد الإلكتروني لتزويدكِ بالتفاصيل والتعليمات الخاصة بالمشاركة.

ستحصلين على مبلغ 7 دولارات مقابل إجابتك على الاستطلاع.


تم إلغاء حظر المستخدم بنجاح
شكراً لك، تم إرسال بلاغك وسيتم مراجعته قريباً.
محمد زكي, Culinary Consultant

محمد زكي

Culinary Consultant·Freelance

المملكة العربية السعودية

الثانوية العامة أو ما يعادلها, Culinary Arts And Hotel

الخبرة العملية

مجموع سنوات الخبرة: 27 سنوات, 3 أشهر

Culinary Consultant

يناير 2025 - حتى الآن

Freelance

جدة، المملكة العربية السعودية

يناير 2025 - حتى الآن

• Develops concepts and menus for new and existing restaurants, ensuring market competitiveness.
• Conducts business model audits to assess financial efficiency and operational effectiveness.
• Provides food waste and cost analysis solutions to improve profitability.
مجال الشركة:
الإنتاج الإعلامي
الدور الوظيفي:
غيرذلك

Executive Corporate Chef

نوفمبر 2024 - حتى الآن

Ajlan & Bros Holding

الرياض، المملكة العربية السعودية

نوفمبر 2024 - حتى الآن

• Directs all culinary operations for a high-profile governmental venue, leading strategic menu development, team
performance, and large-scale event execution. Ensures excellence, efficiency, and consistency aligned with elite
hospitality standards.
مجال الشركة:
الاستثمار والضمانات والصناديق المالية
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Freelance Culinary Consultant

يناير 2020 - حتى الآن

freelance

جدة، المملكة العربية السعودية •عن بُعد

يناير 2020 - حتى الآن

• Develops concepts and menus for new and existing restaurants, ensuring market competitiveness.
• Conducts business model audits to assess financial efficiency and operational effectiveness.
• Provides food waste and cost analysis solutions to improve profitability.
مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
7694

Executive Chef

يونيو 2018 - حتى الآن

KAN Group

بيروت، لبنان

يونيو 2018 - حتى الآن

Ensuring promptness, freshness and quality of dishes.
Coordinating cooks tasks.
Implementing hygiene policies and examining equipment for cleanliness.
Designing new recipes, planning menus and selecting plate presentation.
Reviewing staffing levels to meet service, operational and financial objectives.
Hiring and training kitchen staff, such as cooks, food preparation workers and dishwashers.
Performing administrative tasks, taking stock of food and equipment supplies, and doing purchase orders.
Setting and monitoring performance standards for staff.
Obtaining feedback on food and service quality.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

يناير 2024 - نوفمبر 2024

Prestige Gourmet Catering,

جدة، المملكة العربية السعودية

يناير 2024 - نوفمبر 2024

• Designed and developed menus, aligning with client needs and special events.
• Managed food quality, preparation, and safety regulations to maintain premium catering standards.
• Led kitchen teams, delegating tasks effectively for smooth operations.
• Controlled food costs and minimized waste through efficient inventory management.
• Liaised with clients to understand their needs, ensuring high customer satisfaction.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Executive Chef

يونيو 2020 - يناير 2024

Franchise Broker Group (Ladan Sandwich Boutique),

جدة، المملكة العربية السعودية

يونيو 2020 - يناير 2024

• Oversaw food preparation and kitchen operations, ensuring compliance with health and safety regulations.
• Designed new recipes and menu items, aligning with market trends and customer preferences.
• Managed kitchen staff, training them in food safety and operational efficiency.
• Coordinated with suppliers and vendors for ingredient procurement and inventory control.
مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
الإدارة

Executive Chef

يوليو 2017 - يونيو 2020

Ayan Group (Breaderie),

جدة، المملكة العربية السعودية

يوليو 2017 - يونيو 2020

• Led a team of chefs and kitchen staff, ensuring consistency and quality in meal preparation.
• Developed new menu offerings and seasonal promotions to attract customers.
• Maintained high sanitation and food safety standards in compliance with industry regulations.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Head Chef

مارس 2017 - يونيو 2018

Cuisine Em George Lebanese Cuisine

بيروت، لبنان

مارس 2017 - يونيو 2018

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Executive Chef

أغسطس 2015 - يونيو 2017

KAN Group,

بيروت، لبنان

أغسطس 2015 - يونيو 2017

• Implemented hygiene policies and examined equipment for cleanliness.
• Obtained customer feedback on food and service quality, adjusting menus accordingly.
• Reviewed staffing levels and operations to meet financial and service objectives.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Executive Chef

ديسمبر 2015 - فبراير 2017

Jourry Resto-Café

أبها، المملكة العربية السعودية

ديسمبر 2015 - فبراير 2017

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Training Consultant

يوليو 2015 - ديسمبر 2015

Elite Group Hotel

بيروت، لبنان

يوليو 2015 - ديسمبر 2015

Rebranding an existing hotel outlet menu
Inspire and motivate kitchen staff with fresh ideas
Provides successful menu refreshes modernization and wedding menus
Support staff and training them on systems reviews, cost reduction and operational efficiencies
Implement standardized systems, operational tools and develop the brand profitability with product development
Develop recipes. Food safety plans and operating standards
Increase owner profit by saving in food and labor, raw material supplier procurement efficiencies
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
التدريب والتطوير

Training Consultant

يوليو 2015 - ديسمبر 2015

Elite Group Hotel,

بيروت، لبنان

يوليو 2015 - ديسمبر 2015

• Rebranded existing hotel restaurant menu to enhance customer appeal.
• Developed standardized operational tools and systems to improve efficiency.
• Provided staff training on cost reductions and operational best practices.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
التدريس والشؤون الأكاديمية

Kitchen Manager

يونيو 2011 - ديسمبر 2015

Dardachat Resto-Café

بيروت، لبنان

يونيو 2011 - ديسمبر 2015

Prepared food items consistently and in compliance with recipes, portioning, cooking and waste control guidelines.
Managed kitchen staff by recruiting, selecting, hiring, orienting, training, assigning, scheduling, supervising, evaluating and eforcing discipline when necessary.
Verified proper portion sizes and consistently attained high food quality standards.
Maintained a skilled kitchen staff by properly coaching, counseling and disciplining employees.
Created ice sculptures for major events such as weddings and private corporate parties.
Regularly interacted with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Changed and sanitized all cutting boards and surfaces when beginning a new task to avoid cross-contamination.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Kitchen Manager

يونيو 2011 - ديسمبر 2015

Dardachat Resto Café,

بيروت، لبنان

يونيو 2011 - ديسمبر 2015

مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
الإدارة

Head Chef

يوليو 2010 - يونيو 2011

Braiee Fine Dining

بيروت، لبنان

يوليو 2010 - يونيو 2011

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

مايو 2010 - مايو 2011

Braiee Fine Dining,

بيروت، لبنان

مايو 2010 - مايو 2011

مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
الإدارة

Sous Chef

يوليو 2009 - يوليو 2010

Baltazar French Cuisine

بيروت، لبنان

يوليو 2009 - يوليو 2010

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Sous Chef

فبراير 2009 - فبراير 2010

Baltazar French Cuisine,

بيروت، لبنان

فبراير 2009 - فبراير 2010

مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
الإدارة

Chef De Partie

أكتوبر 2008 - يوليو 2009

Margarita Italian Restaurant

بيروت، لبنان

أكتوبر 2008 - يوليو 2009

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Chef De Partie

أكتوبر 2008 - يوليو 2009

Margarita Italian Restaurant,

بيروت، لبنان

أكتوبر 2008 - يوليو 2009

مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
غيرذلك

Chef De Partie

مارس 2007 - أغسطس 2008

TSC Signature Restaurant

بيروت، لبنان

مارس 2007 - أغسطس 2008

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

ديسمبر 2005 - يناير 2008

Villa Rafic Hariri,

الرياض، المملكة العربية السعودية

ديسمبر 2005 - يناير 2008

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Head Chef

ديسمبر 2005 - يناير 2007

Villa Saed Hariri

Paris، فرنسا

ديسمبر 2005 - يناير 2007

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Assistant Chef

ديسمبر 2004 - ديسمبر 2005

Villa Rafic Hariri

الرياض، المملكة العربية السعودية

ديسمبر 2004 - ديسمبر 2005

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

ديسمبر 2003 - ديسمبر 2005

Villa Saed Hariri,

الرياض، المملكة العربية السعودية

ديسمبر 2003 - ديسمبر 2005

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Cook Chef

أغسطس 2003 - ديسمبر 2004

Pain D'or Cornich Mazraa

بيروت، لبنان

أغسطس 2003 - ديسمبر 2004

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

يونيو 2000 - نوفمبر 2003

Pain D’or,

بيروت، لبنان

يونيو 2000 - نوفمبر 2003

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

أغسطس 2002 - أغسطس 2003

Pain D'or Hazmieh

بيروت، لبنان

أغسطس 2002 - أغسطس 2003

مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

أغسطس 2000 - أغسطس 2002

Phoenicia Hotel

بيروت، لبنان

أغسطس 2000 - أغسطس 2002

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

أغسطس 1999 - أغسطس 2000

Regency Palace

بيروت، لبنان

أغسطس 1999 - أغسطس 2000

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

مارس 1999 - مارس 2000

Phoenicia Hotel,

بيروت، لبنان

مارس 1999 - مارس 2000

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Cook Chef

مارس 1999 - أغسطس 1999

Commodore Hotel

بيروت، لبنان

مارس 1999 - أغسطس 1999

مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

التعليم

American University Of Science And Technology - Lebanon

يونيو 2009

يونيو 2009

الثانوية العامة أو ما يعادلها، Culinary Arts And Hotel

لبنان

The American University In Cairo

فبراير 2009

فبراير 2009

الثانوية العامة أو ما يعادلها، Hospitality And Hotel Management

لبنان

CIS College - Lebanon

يونيو 2004

يونيو 2004

دبلوم، Hospitality

لبنان

Business and Computer Univerity College

يونيو 2004

يونيو 2004

بكالوريوس، Hospitality Management

لبنان

Certificate not completed

(International Phoenicia Hotel

يناير 2001

يناير 2001

الثانوية العامة أو ما يعادلها، Culinary Arts And Hotel

لبنان

(International Phoenicia Hotel

يناير 2001

يناير 2001

الثانوية العامة أو ما يعادلها، Culinary Arts And Hotel

لبنان

Dardachat Beirut

ديسمبر 2000

ديسمبر 2000

الثانوية العامة أو ما يعادلها، Hospitality And Hotel Management

لبنان

Skills

Hospitality

Expert

Food Quality

Expert

Planning

Expert

Food Safety

Expert

Training

Expert

Strong attention to safe food handling procedures

Expert

Hospitality and service industry background

Expert

Effective planner

Expert

Proficiency in inventory and ordering

Expert

Staff scheduling

Expert

Food presentation talent

Expert

Communication skills

Expert

Performant under pressure

Expert

Hiring and training

Expert

teamwork

Expert

team management

Expert

order

Expert

team leadership

Expert

meat

Intermediate

pre opening

Expert

restaurants management

Expert

menu creation

Expert

operation

Expert

staff training

Expert

planning

Expert

menu development

Expert

accounting

Expert

microsoft powerpoint

Intermediate

stock

Expert

pastry

Beginner

CONSULTING

Intermediate

COST CONTROL

Intermediate

CULINARY ARTS

Intermediate

CUSTOMER SERVICE

Intermediate

FOOD SAFETY AND SANITATION

Intermediate

KITCHEN MANAGEMENT

Intermediate

LEADERSHIP

Intermediate

MENU MANAGEMENT

Intermediate

OPERATIONS

Intermediate

QUALITY ASSURANCE

Intermediate

Food Cost

Expert

Hygiene

Expert

Management

Expert

Catering

Expert

Cooking

Expert

Hospitality

Expert

Food Quality

Expert

Food Safety

Expert

Training

Expert

اللغات

العربية

اللغة الأم

الانجليزية

متوسط

الفرنسية

مبتدئ

التدريب و الشهادات

الشهادات
Hygiene & Sanitation
Food Hygiene Certification
Level 3 Auditing & Inspection
Level 3 Food Safety & Hygiene
BT3 Hotel Management
LT in Hospitality Management
Hygiene & Sanitation
Food Hygiene Certification
Level 3 Auditing & Inspection
Level 3 Food Safety & Hygiene
BT3 Hotel Management
LT in Hospitality Management
Auditing and Inspection Level 3 by GWR
Dec 2018
Food Safety Level 3 by GWR
Dec 2018
التدريب
Hygiene and Sanitation
Johnson Diversey
Jan 2005
Food hygiene
International Phoenicia Hotel
Jan 2001
Food hygiene
Four Points By Sheraton Hotel
Jan 2007

الهوايات والاهتمامات

cooking music