مشرف مطعم
مطعم wings&shrimps
Total years of experience :6 years, 8 Months
مسئول مسئولية مباشرة عن كافة عمليات التشغيل بالمطعم (نظافة وجودة وخدمة).
إدارة جميع العاملين بالمطعم ورفع مستوى إنتاجيتهم الى الحـد الأقصى.
متابعة الالتزام بالزي الرسمي للمطعم مع الاهتمام بالشكل والنظافة العامة.
تدريب ومتابعة تدريب جميع العاملين (جدد - قدامى) حسب الخطة الموضوعة من إدارة الشركة.
مراقبة توافر الشروط الصحية والمهنية القياسية للعاملين والخـامات وأماكن التجهيز والتحضير وأماكن الخدمة للضيوف خارجية او داخـلية.
تقديم التقارير المطلوبة (يومية - أسبوعية - شهرية - سنوية) الى ادارة الشركة لسرعة اتخاذ القـــرار في مواعيدها المحددة بالضبط او حسب توقيت طلبها.
حل مشاكل العملاء بالطريقة الصحيحة وبالشكل السريع.
إبلاغ المدير المباشر بكل التفاصيل الإدارية والتشغيلية نهاية اليوم.
متابعة توافر كل المواد اللازمة لتشغيل المطعم
تخزين الطعام و التخلص من الطعام التالف و إعدامه.
تجربه الوصفات الجديده.
تحضير الأطباق الرئيسيه.
التواصل و العمل مع الشيف الرئيسى بشكل كبير و طاقم العمل فى المطبخ
المساعدة في إعداد وتجهيز جميع قوائم الطعام والمشروبات.
الإشراف على إنتاج أطباق ذات جودة عالية من حيث الشكل والمذاق.
المتابعة المستمرة والتأكد من أن المطبخ يعمل في الوقت المناسب.
المشاركة مع الشيف التنفيذي في التخطيط وتوجيه فريق عمل المطبخ.
تحضير و إعداد مكونات الطعام قبل البدء بالطهي.
تقطيع الخضروات و الحوم و تنظيفها.
مساعده الشيف فى تحضير جميع الأطباق.
إداره المخزون فى الطبخ.
