Bayt.com

كلما زادت طلبات التقديم التي ترسلينها، زادت فرصك في الحصول على وظيفة!

إليك لمحة عن معدل نشاط الباحثات عن عمل خلال الشهر الماضي:

عدد الفرص التي تم تصفحها

عدد الطلبات التي تم تقديمها

استمري في التصفح والتقديم لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة!

هل تبحثين عن جهات توظيف لها سجل مثبت في دعم وتمكين النساء؟

اضغطي هنا لاكتشاف الفرص المتاحة الآن!
نُقدّر رأيكِ

ندعوكِ للمشاركة في استطلاع مصمّم لمساعدة الباحثين على فهم أفضل الطرق لربط الباحثات عن عمل بالوظائف التي يبحثن عنها.

هل ترغبين في المشاركة؟

في حال تم اختياركِ، سنتواصل معكِ عبر البريد الإلكتروني لتزويدكِ بالتفاصيل والتعليمات الخاصة بالمشاركة.

ستحصلين على مبلغ 7 دولارات مقابل إجابتك على الاستطلاع.


تم إلغاء حظر المستخدم بنجاح
سامي نحاس, Operations Manager

سامي نحاس

Operations Manager·Support Services Company Ltd

المملكة العربية السعودية

بكالوريوس, Hotel Management

الخبرة العملية

مجموع سنوات الخبرة: 25 سنوات, 11 أشهر

Operations Manager

فبراير 2021 - حتى الآن

Support Services Company Ltd

الدمام، المملكة العربية السعودية

فبراير 2021 - حتى الآن

Manage catering operations across industrial sites, hospitals, and labor camps
Oversee high-volume meal production and service (reported 15, 000+ meals daily)
Control operating costs, purchasing, and supplier contracts
Supervise workforce deployment and scheduling for large staff groups
Apply HACCP, ISO, QHSE, and SFDA food safety standards
Monitor SLA and KPI performance across contracts
Prepare operations for client and regulatory audits
Key Achievements:
Reported OPEX reduction of approx. 12% through supplier renegotiation and waste
controls
Achieved full pass results in food safety and compliance audits
Supported contract renewals through KPI delivery
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Director of Food & Beverage (Strategic Restructuring)

سبتمبر 2020 - ديسمبر 2020

Farah Medical Campus

عمان، الأردن

سبتمبر 2020 - ديسمبر 2020

Led short-term restructuring of patient and staff catering services
Reviewed procurement and food cost structure
Updated HACCP procedures and staff practices
Standardized food safety controls and workflows
Key Achievements:
Reported procurement cost reduction of approx. 8%
Closed identified compliance gaps before handover
مجال الشركة:
المستشفيات الطبية
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Director of Food & Beverage

يونيو 2020 - سبتمبر 2020

Support Services Company Ltd

عمان، الأردن

يونيو 2020 - سبتمبر 2020

Managed multi-facility catering operations during transition phase
Controlled menu structure and food cost levels
Supervised staffing and operational continuity
Key Achievements:
Reduced food cost percentage through menu adjustments
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
غيرذلك

Director of Food & Beverage

مايو 2019 - مايو 2020

Bayat Hotels

أبها، المملكة العربية السعودية

مايو 2019 - مايو 2020

Managed hotel F&B outlets and dining operations
Controlled menu pricing and cost levels standards financial performance
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
غيرذلك

Director of Food & Beverage

أبريل 2015 - مايو 2019

Lagoon Hotel and Resort

عمان، الأردن

أبريل 2015 - مايو 2019

Directed F&B outlets and banqueting operations
Managed inventory, food cost, and staffing
Implemented service and training standards margin increase of approx. 10% approx. 20%
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
غيرذلك

GCC Region Managerial & Operational Roles

يونيو 2000 - يونيو 2015

Global 5-Star Hotel Operations

الفجيرة، الإمارات العربية المتحدة

يونيو 2000 - يونيو 2015

• Summary: 15-year progressive career managing high-volume banqueting and outlet
operations across Jordan, UAE, Kuwait, and Qatar. Successfully managed cumulative
teams of 500+ and consistently delivered year-on-year revenue growth for brands
including Hilton, Mövenpick, Kempinski, and InterContinental.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

التعليم

October 6 University

يناير 2000

يناير 2000

بكالوريوس، Hotel Management

مصر

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 88%

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 88%

Hotel Management with an Advanced Business Studies focus.

Skills

Food Cost
Expert
Food Cost
Expert
Food Safety
Expert
Food Safety
Expert
Restaurants Management
Expert
Restaurants Management
Expert
Catering
Expert
Catering
Expert
Hotel Management
Expert
Hotel Management
Expert
Food and beverage
Expert
Food and beverage
Expert
pre opening
Expert
pre opening
Expert
Budget
Expert
Budget
Expert
Sales
Expert
Sales
Expert
Training
Expert
Training
Expert
Banquet
Expert
Banquet
Expert
Catering
Expert
Catering
Expert
restaurants
Expert
restaurants
Expert
problem solving
Expert
problem solving
Expert
team leadership
Expert
team leadership
Expert
food industry
Expert
food industry
Expert
micros
Expert
micros
Expert
staff training
Expert
staff training
Expert
people management
Expert
people management
Expert
restaurants management
Expert
restaurants management
Expert
teamwork
Expert
teamwork
Expert
operation
Expert
operation
Expert
food distribution
Expert
food distribution
Expert
quality assurance
Expert
quality assurance
Expert
menu development
Expert
menu development
Expert
planning
Expert
planning
Expert
restaurant operations
Expert
restaurant operations
Expert
order
Expert
order
Expert
safety
Expert
safety
Expert
team management
Expert
team management
Expert
operations management
Expert
operations management
Expert
opera
Expert
opera
Expert
marketing
Expert
marketing
Expert
microsoft powerpoint
Expert
microsoft powerpoint
Expert
event management
Expert
event management
Expert
restaurant marketing
Expert
restaurant marketing
Expert
menu creation
Expert
menu creation
Expert
mediterranean
Expert
mediterranean
Expert
managing budget
Expert
managing budget
Expert
COMPLIANCE REPORTING
Intermediate
COMPLIANCE REPORTING
Intermediate
CONTAINERIZATION
Intermediate
CONTAINERIZATION
Intermediate
COST CONTROL
Intermediate
COST CONTROL
Intermediate
HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS HACCP
Intermediate
HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS HACCP
Intermediate
INTERNATIONAL STANDARDS
Intermediate
INTERNATIONAL STANDARDS
Intermediate
OPERATING COST
Intermediate
OPERATING COST
Intermediate
OPERATIONS
Intermediate
OPERATIONS
Intermediate
OPERATIONS MANAGEMENT
Intermediate
OPERATIONS MANAGEMENT
Intermediate
PURCHASING
Intermediate
PURCHASING
Intermediate
SCHEDULING
Intermediate
SCHEDULING
Intermediate
Food Cost
Expert
Food Cost
Expert
Food Safety
Expert
Food Safety
Expert
Restaurants Management
Expert
Restaurants Management
Expert
Hotel Management
Expert
Hotel Management
Expert

حسابات مواقع التواصل الاجتماعي

الموقع الشخصي
الموقع الشخصي

لقد تم حذف الرابط بسبب انتهاكه لسياسة الموقع. يرجى التواصل مع قسم الدعم لمزيد من المعلومات.

اللغات

العربية
اللغة الأم
الانجليزية
اللغة الأم

التدريب و الشهادات

الشهادات
Operations / Departmental Managers Diploma
HACCP Management for Catering
Culinary Supervision and Management
Customer Service Skills Diploma
Business Administrators Diploma
Food Allergen Management in Catering
Hotel Operations & Leadership | Executive Certificate
Highfield Level 3 Diploma for Business Administrators (RQF)
Jul 2022
Highfield Level 3 Award Food Allergen Management in Catering (RQF)
Jan 2023
Highfield Level 5 Diploma for Operations or Departmental Managers (RQF)
Mar 2022
Highfield Level 4 Diploma in Culinary Supervision and Management (RQF)
Feb 2022
Highfield Level 4 International Award in HACCP Management for Catering
Jan 2022

الهوايات

  • Association football