مساعد مدير مطعم
Cool Inc Hospitality Tourism Company
مجموع سنوات الخبرة :11 years, 6 أشهر
مسؤول عن التنفيذ السلس والإشراف وتنسيق التخطيط والتنظيم والاحتفاظ بالموظفين والضيوف. تنفيذ دور مدير المطعم عندما لا يكون متاحًا، كما أنه مسؤوليتي عن حسن سير العمل في الطابق (خدمة الضيوف).
* الإشراف على تنفيذ السياسات والإجراءات لضمان الامتثال لسياسات العلامة التجارية واللوائح الحكومية.
* تطبيق مراقبة الجودة على الخدمة من خلال المراقبة الدقيقة لعمليات المطعم لضمان تلبية متطلبات العلامة التجارية ومكانتها في السوق.
* الإشراف على حسن سير خدمة الأرضية للضيوف من خلال إدارة واجبات الفتح والإغلاق (الأمن والعناية والنظافة).
* إعداد تقارير المبيعات والنقدية عن الإغلاق والدمج من النظام لضمان كفاءة التقارير المالية للمطعم.
* ضمان التحكم المناسب في التكاليف ومراقبة الجودة على الشريط والأرضية من خلال مراقبة العمليات.
* إدارة مخزون المطعم من أنظمة التشغيل&Es لضمان توافر المخزون المطلوب.
* تنفيذ خطة الصيانة والنظافة والصحة والسلامة في المطعم لضمان سلامة وأمن الضيوف والموظفين أثناء المناوبة المعينة.
* إدارة رحلة الضيوف داخل المطعم بما في ذلك الترحيب والخدمة وجودة الطعام ... إلخ. لضمان رضا الضيوف والاحتفاظ بهم.
* بناء العلاقات مع ضيوف المطعم والحفاظ عليها لضمان رضاهم والاحتفاظ بهم.
* إدارة وتطوير أداء فريق المطعم من خلال تقديم ملاحظات الأداء والتقييم والمحادثات والتدريب...إلخ. لضمان تحقيق أهداف المطعم وضمان التطوير السليم للموظفين.
* إنشاء وتوفير التدريب للموظفين ضمن إرشادات الشركة والعلامة التجارية.
* إدارة القوى العاملة في الطابق من خلال تحديد إجازات الموظفين واستراحاتهم ... إلخ. لتلبية احتياجات التشغيل والحفاظ على جودة الخدمة.
* العمل نائباً للمدير العام / مدير المطعم في حالة غيابهم.
عملت كمعلم لفصل دراسي في مجمع الملك عبدالله التعليمي ، حصلت خلالها على شهادة شكر وتقدير للتفاني في العمل خلال تلك الفترة.