Sufian Al sharef

مدير مطعم ومتابعة شؤون الموظفين وشيف تنفيذي ومسؤول حفلات خارجية واقوم بإعداد كافة قوائم الطعام ومتابعة كافة الامور المتعلقة بالمطعم والمطبخ

اعمل في مجال ادارة المطعم حيث اعمل بإدارة كل ما يتعلق بالمطعم وموظفين الصالة وخدمة الزبائن اضافة الى وظيفتي كشيف تنفيذي في المطعم حيث اقوم بإعداد قوائم الطعام مع مراعات الجوده الطعام كافة الامور المتعلقة بالمطبخ في المطعم والاهتمام بكافة الطلبيات المطلوبة هذا اضافة الى عملي كمسؤول حفلات خارجية والعمل على ترتيب بوفيهات بأرقى مستوى

احب ان انوه الى ان خبرتي العملية بيدا من عام 1994 في فندق ريجنسي بعمان ثم فندق راديسون ساس ومركز الحسين للسرطان ومطعم لبناني سناك بعمان الى مطعم ملاس بو خماس في الكويت وشركه مطاعم مسترفليم وشركه مطاعم دونرجى

ملاحظة كل المعلومات المتعلقة بسيرتي العملية مذكورة بسيرتي الذاتية
مرفق بالسيرة الذاتية كافة خبراتي العملية في عمان

ادارة كل ما يتعلق بالصالة والموظفين والمطبخ والاهتمام بالزبائن وقوائم الطعام والمحافظة على الاهتمام بجودة الطعام وأصنافه اضافة الى العمل على تنظيم الحفلات الخارجية والبوفيهات والعمل على تقديم افضل بوفيهات وخدمة الزبائن

Malas Bo Khamas Restaurant (link) Sep/2011- till now
Kuwait

Branch manager, executive Chef and buffet supervisor

• Build up new cooking, cooking recipes, preparation and storage system.
• Supervising the work of the front line employees.
• Assigning tasks for the ultimate delivery of an excellent Guest experience without fail.
• Leading and directing department activity in any area as assigned.
• Inspecting food lines continually and coordinating with all Departments to ensure compliance with Public Health regulation and Guest Satisfaction.
• Ensure Guest Satisfaction and to build relationships for improved service delivery.
• Presenting and providing a positive example to employees to successfully enforce company dress codes and personal behaviors.

مدير المطعم وشيف تنفيذى متابعه جميع الامور التى تتعلق فى الخدمه والانتاج الطعام

Lebnani Snack (link) Jan/ 2010 -Sep/2011
Amman-Jordan
Branch manager and executive Chef
Develops recipes and menus for all retail food operations

• Supervises food production

• Maintains food cost standards and cost

• Promotes safety and proper sanitation

• Assists in taking inventory and purchasing supplies

• Introduces new products

• Acts as replacement worker when short staffed

• Handles customers' concerns and suggestions

• Handles employees' concerns and issues

• Schedules/assigns work

• Sets production goals or job expectations

• Trains, coaches or counsels, directs/coordinates

Regency Palace Hotel (link)
2001-2002
Amman-Jordan
First Cook
- The ideal employee in the professional cooking and work team.
- Implementing hotel policies standards in the kitchen.
- Certificate in recognition of performance.

Regency Palace Hotel (link) 1994-1997
Amman-Jordan

Restaurant Waiter
- High communication skills and accurate receiving orders.
- Effective predication in the gala dinner of the Chinese de resisters.
- Certificate in recognition the outstanding services.
- Employee of the year.