Bayt.com

كلما زادت طلبات التقديم التي ترسلينها، زادت فرصك في الحصول على وظيفة!

إليك لمحة عن معدل نشاط الباحثات عن عمل خلال الشهر الماضي:

عدد الفرص التي تم تصفحها

عدد الطلبات التي تم تقديمها

استمري في التصفح والتقديم لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة!

هل تبحثين عن جهات توظيف لها سجل مثبت في دعم وتمكين النساء؟

اضغطي هنا لاكتشاف الفرص المتاحة الآن!
نُقدّر رأيكِ

ندعوكِ للمشاركة في استطلاع مصمّم لمساعدة الباحثين على فهم أفضل الطرق لربط الباحثات عن عمل بالوظائف التي يبحثن عنها.

هل ترغبين في المشاركة؟

في حال تم اختياركِ، سنتواصل معكِ عبر البريد الإلكتروني لتزويدكِ بالتفاصيل والتعليمات الخاصة بالمشاركة.

ستحصلين على مبلغ 7 دولارات مقابل إجابتك على الاستطلاع.


تم إلغاء حظر المستخدم بنجاح
انس علايلي, Executive Chef

انس علايلي

Executive Chef·Leto UK Riyadh, Jood for Restaurants & VIP Catering

المملكة العربية السعودية

ماجستير, Business

الخبرة العملية

مجموع سنوات الخبرة: 23 سنوات, 11 أشهر

Executive Chef

مارس 2017 - حتى الآن

Leto UK Riyadh, Jood for Restaurants & VIP Catering

الرياض، المملكة العربية السعودية

وجدت هذه الوظيفة عبر بيت.كوم

مارس 2017 - حتى الآن

Pre-opening, A La Carte Dining 300 Covers.
Manage, develop, train, monitor, 80 Members of kitchen team.
Create menu, costing, pricing, developing recipes, offers for market trends.Manage Center Kitchen Production for VIP catering, ministries and princes, up
to 1500 PAX, Two Restaurant Branches (LETO)
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Executive Chef

يوليو 2016 - مايو 2017

Indigo Resort

جدة، المملكة العربية السعودية

يوليو 2016 - مايو 2017

Plan and open a fully function dining experience, including: plan equipment budget and procurement, kitchen layout, back of house team hiring and training& development,
Manage a team of qualified 20 Members, a Budget level of AED 3m. Annually.
Develop and plan new menu, recipes, detailed costs, pricing, consistency of quality and presentation, implement and coach food safety procedures, Leading the Kitchen brigade performance, customer satisfaction, overseeing all food preparation areas (parties, restaurant, bar/lounge and employee cafeteria) and all support areas (dish room and purchasing).
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
الإدارة

HEAD CHEF

فبراير 2015 - مايو 2016

Nesma Catering, Aramco

الخبر، المملكة العربية السعودية

وجدت هذه الوظيفة عبر بيت.كوم

فبراير 2015 - مايو 2016

Containing Three F&B Production sections.
Najmah Dinning 250 seats, serving breakfast, lunch, and dinner.
Banquet section up to 400 guest per event, average of 4 events per week, including VIP services
Snack bar 50 seats

Responsibilities:Manage a team of 35 Members, a Budget level of AED 3.5m. Annually.Improve food quality, Menu Varieties.
Lead, train, coach, control of team performance.
Maintain food cost as instructed.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Executive Chef

فبراير 2013 - يناير 2015

Raintree Hotels Group®

دبي، الإمارات العربية المتحدة

فبراير 2013 - يناير 2015

Responsibilities:
Manage a team of 30 Members, a Budget level of 3M AED Annually.
Plan menus for all outlets with all related recipes, costs and training, techniques.
Participate in getting the Hotel HACCP certified, Ensure Food safety and hygiene on place
Participate in preparing F&B Budget, Including Labor cost, Food cost other cost and revenue
Prepare and implement Annual F&B marketing Plan and Budget
Ensure food product consistently exceeding guest expectations
Interview, select, train, supervise, counsel and discipline all employees in the department
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
الإدارة

Head Chef

مارس 2010 - فبراير 2013

Holiday Inn Downtown Dubai| Intercontinental Hotels Group

دبي، الإمارات العربية المتحدة

مارس 2010 - فبراير 2013

Manages all kitchen operations including Stewarding with an emphasis on maintaining hygienic standards, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.

Key achievements: Achieve optimum quality level of, food, guest satisfaction, departmental profit and expenses, plans for future staffing needs, recruits, train, coach and promote kitchen and stewarding team, Create warm and friendly atmosphere within the team, participate in marketing Programs

Key achievements Holiday Inn Sharjah: Participate in staff recruitment, select and build the Kitchen brigade, manage the pre opening new banquet hall capacity of 600 Pax, kitchen renovation, Create warm and friendly atmosphere within the team
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
الإدارة

Chef de Cuisine

سبتمبر 2006 - مارس 2010

Lenotre Paris, Gourmet Catering and Hospitality Sevices.

دبي، الإمارات العربية المتحدة

سبتمبر 2006 - مارس 2010

Consult with Executive Chef for Developing creative and attractive Ala Cart and Catering Menu, deal with conflict situation and communicate any problems to the Executive Chef, lead day-today the Kitchen operation, and staff brigade, responsible for providing two outlets the daily kitchen production, plating and finishing dishes making sure food meets the portion control and quality standard, arrange and prepare the food for Catering Events, Buffet and Set-menu

Key achievements: Developed and implemented standard production quality and portion control, launch of a successful Ala Cart Menu for the Fine-Dining, successful supervision of Catering Events.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
الإدارة

Sous Chef

أبريل 2004 - أبريل 2006

Habtour Grand Hotel Convention Centre and Spa.

بيروت، لبنان

أبريل 2004 - أبريل 2006

Preopening team, Catering for Ballroom of 3000 PAX;
preparing the banquet functions.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Chef De Partie

مارس 2003 - مارس 2004

Sheraton Lebanon, Beirut.

بيروت، لبنان

مارس 2003 - مارس 2004

Prepare and assist food for big banquet events, arrange for the function, Set menu and Buffet
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Demi Chef De Partie

مارس 2001 - مارس 2002

Cozmo, French Fine Dine Restaurant

بيروت، لبنان

مارس 2001 - مارس 2002

handle section A la carte fine dining orders, prepare mes en place, assist as required.
مجال الشركة:
إنتاج الأغذية والمشروبات
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

التعليم

Cardiff Metropolitan University

مايو 2016

مايو 2016

ماجستير، Business

المملكة المتحدة

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 70%

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 70%

عرض المرفق

eCornell

ديسمبر 2014

ديسمبر 2014

دبلوم، Hospitality Management, Focus on food service

الولايات المتحدة

Develop your management expertise and build a foundation of hospitality management skills. Courses offer an overview of hospitality concepts, with specialized courses providing in-depth exploration in foodservice management. http://www.ecornell.com/certificates/hospitality-and-foodservice-management/hospitality-management-focus-on-foodservice/
عرض المرفق

NCC Education, Ltd. Manchester, UK, Accredited Partner Center: Master Education International Sharja

سبتمبر 2013

سبتمبر 2013

بكالوريوس، Business Administration

الإمارات العربية المتحدة

NCC Education, Ltd. Manchester, UK, Accredited Partner Center: Master Education International Sharjah, 09/11 – 09/13
عرض المرفق

Technical Institute Hotel

يونيو 1999

يونيو 1999

دبلوم عالي، Food and Beverage Production

لبنان

Skills

Guest Satisfaction
Expert
Guest Satisfaction
Expert
Education
Expert
Education
Expert
Catering
Expert
Catering
Expert
Production
Expert
Production
Expert
Profit
Expert
Profit
Expert
Managing Food Cost, Food Safety, Increase guest satisfaction with food quality,Set the Yearly Budget
Expert
Managing Food Cost, Food Safety, Increase guest satisfaction with food quality,Set the Yearly Budget
Expert
Guest Satisfaction
Expert
Guest Satisfaction
Expert
Education
Expert
Education
Expert
Catering
Expert
Catering
Expert
Production
Expert
Production
Expert
Profit
Expert
Profit
Expert

اللغات

العربية

متمرّس

الانجليزية

متمرّس

التدريب و الشهادات

الشهادات
HACCP Awareness Course, Dubai
Jan 2010
عرض الشهادات
Food Safety Person In charge PIC (Merit)Dubai
Jan 2011
عرض الشهادات
5 HABC level 3 Food Safety (Merit) KSA.
Jan 2015
عرض الشهادات
HACCP level 3 Course (Merit) KSA.
Jan 2018
عرض الشهادات
0 Lifestyle Medicine: Nutrition and the Metabolic Syndrome (HARVARD)
Jan 2020
عرض الشهادات
Nutrition and Health, Micronutrients & Malnutrition and Overnutrition
Jan 2021
عرض الشهادات
Nutrition and Health, Macronutrients and Overnutrition
Jan 2021
عرض الشهادات
Food Safety Person Incharge (Dubai)
May 2011 - May 2011

الهوايات والاهتمامات

Gardening
Cooking