Bayt.com

كلما زادت طلبات التقديم التي ترسلينها، زادت فرصك في الحصول على وظيفة!

إليك لمحة عن معدل نشاط الباحثات عن عمل خلال الشهر الماضي:

عدد الفرص التي تم تصفحها

عدد الطلبات التي تم تقديمها

استمري في التصفح والتقديم لزيادة فرصك في الحصول على وظيفة!

هل تبحثين عن جهات توظيف لها سجل مثبت في دعم وتمكين النساء؟

اضغطي هنا لاكتشاف الفرص المتاحة الآن!
نُقدّر رأيكِ

ندعوكِ للمشاركة في استطلاع مصمّم لمساعدة الباحثين على فهم أفضل الطرق لربط الباحثات عن عمل بالوظائف التي يبحثن عنها.

هل ترغبين في المشاركة؟

في حال تم اختياركِ، سنتواصل معكِ عبر البريد الإلكتروني لتزويدكِ بالتفاصيل والتعليمات الخاصة بالمشاركة.

ستحصلين على مبلغ 7 دولارات مقابل إجابتك على الاستطلاع.


تم إلغاء حظر المستخدم بنجاح
Thiyagarajan Thandavarayan, Cluster Executive Chef

Thiyagarajan Thandavarayan

Cluster Executive Chef·Parker’s Restaurant

الإمارات العربية المتحدة

بكالوريوس, Hotel & Catering Technology

الخبرة العملية

مجموع سنوات الخبرة: 20 سنوات, 0 أشهر

Cluster Executive Chef

أكتوبر 2015 - حتى الآن

Parker’s Restaurant

دبي، الإمارات العربية المتحدة

أكتوبر 2015 - حتى الآن

Taking care of Research & Development.

Focusing menu development and costing.

Assigning and forming kitchen team and building up strong team.

Handling recruitment

Designing operational process and activities.

Involved in Breakfast, brunch, lunch, dinner and dessert menus.

I am fully involved with modern fusion cuisine.

Specialized in dessert and continental food preparation. Many times involved with Mexican and Italian dishes too and my favorite too.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
الإدارة

Executive Chef

أكتوبر 2014 - سبتمبر 2015

KAFCO

الكويت، الكويت

أكتوبر 2014 - سبتمبر 2015

Grillz Restaurant and entering into many restaurant Outlets.
•Planned to Open 5 New Restaurant Outlets in Kuwait only. All based on Chocolate Concept.
•I personally involved in new dish preparation.
•Daily basis, involved with the new dishes and new dessert ideas.
•Also co-ordinating with the cost control division.
•Bringing new concepts with Entrée and Desserts.
•Directly reporting to the CEO and Operation Manager.
•Handling Kitchen Staff’s recruitment.
•Daily basis sending Prep Sheet and PAR sheets
•Monitoring the wastage
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Head Chef

سبتمبر 2011 - سبتمبر 2013

Chocolateness Restaurant

الكويت

سبتمبر 2011 - سبتمبر 2013

Handled 4 Kitchens, which is located in Ardiya, The Avenues, Burj Jassim & Sharq.
•Co-operated with 30 professional Kitchen Staff’s
•Launching new ideas and new Chocolate dishes.
•Prepared variety of chocolate dishes based on the market trend
•Reaching monthly goals
•Participated Valrhona
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Sous Chef

أكتوبر 2009 - أغسطس 2011

NAPKET

الكويت، الكويت

أكتوبر 2009 - أغسطس 2011

Taking Care of Whole Kitchen Operations
•Handling 3 Kitchen outlets.
•Launching new ideas and new menu
•Guiding all levels of Kitchen Staff's.
•Organizing special events
•Taking care of all dine in dishes including Pastry and Bakery products
•Deep knowledge about the food supplier.
•Handling 17 Commis Chef, with fine dining operation
•Responsible for full restaurant operations
•Preparing daily PAR management, Inventory management and Purchasing divisions.
•Once in a 6 month preparing new recipes and launching new menu.
•Concentrating on fine dining garnish and to fixing SOP
•Scheduling and staffing
•Taking weekly culinary training, expanding staff’s skills
•Following APC.
•Directly reporting to General Manager
•Specialised in Garde manger
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
الإدارة

CDP

سبتمبر 2008 - أغسطس 2009

NAPKET Restaurant

الكويت، الكويت

سبتمبر 2008 - أغسطس 2009

Performed well in NAPKET. Due to my performance I got the training in London, Kingston Napket Restaurant.
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Trainer

فبراير 2008 - أكتوبر 2008

Avira

تشيناي، الهند

فبراير 2008 - أكتوبر 2008

Worked underneath the company of FORD, AVIRA, AVIVA & TCS catering Operations.
•Well knowledge in Industrial catering and whole operations
•Portion controlling, costing and organizing huge catering events
•Worked in Centralised kitchen so good in bulk quantity foods.
•Organizing and controlling staffs for the F & B outlet.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Executive Trainee

يوليو 2007 - يناير 2008

Lufthansa

دلهي، الهند

يوليو 2007 - يناير 2008

Preparing Lufthansa menu according to the Lufthansa standard
•Taking care of cage operations
•Handled 5 staffs underneath Lufthansa catering division
•Responsible for Lufthansa catering operations
•Use to make Salads, breakfast items and entrée dishes.
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

Trainee

أبريل 2007 - يوليو 2007

Blue Valley Jungle Resorts

الهند

أبريل 2007 - يوليو 2007

الدور الوظيفي:
الهندسة

Trainee

أبريل 2006 - يوليو 2006

GRT- temple bay.

الهند

أبريل 2006 - يوليو 2006

الدور الوظيفي:
الهندسة

Trainee

أبريل 2005 - فبراير 2006

Hotel Jayaram

أبريل 2005 - فبراير 2006

الدور الوظيفي:
الهندسة

Kitchen Commis

مايو 2002 - ديسمبر 2002

Hotel Jayaram

تشيناي، الهند

مايو 2002 - ديسمبر 2002

Worked as a Commis chef in Main Kitchen
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
السياحة والضيافة

-

Italian

-

Bread Preparation
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
غيرذلك

-

Chocolate

-

Well in Salade & Starters
مجال الشركة:
المطاعم وخدمات الطعام
الدور الوظيفي:
غيرذلك

-

Kitchen Operation

-

Mini & Profitable dessert skills
مجال الشركة:
الضيافة والسكن
الدور الوظيفي:
غيرذلك

التعليم

Thiruvaluvar University

يناير 2007

يناير 2007

بكالوريوس، Hotel & Catering Technology

الهند

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 72%

المعدل التراكمي (نسبة مئوية): 72%

Marketing Strategies •Budgeting •Hotel & Restaurant Law •Communicative Foreign Languages •Food Beverage Control •Liquor Knowledge
عرض المرفق

Skills

Chocolate
Expert
Chocolate
Expert
Sauces
Expert
Sauces
Expert
Cuisine
Expert
Cuisine
Expert
garde manger
Expert
garde manger
Expert
Italian cuisine
Expert
Italian cuisine
Expert
AUDITING
Beginner
AUDITING
Beginner
BUDGETING
Beginner
BUDGETING
Beginner
CEO
Beginner
CEO
Beginner
CONCEPT DEVELOPMENT
Beginner
CONCEPT DEVELOPMENT
Beginner
COST CONTROL
Beginner
COST CONTROL
Beginner
EVENT MANAGEMENT
Beginner
EVENT MANAGEMENT
Beginner
Profit
Expert
Profit
Expert
manning
Expert
manning
Expert
French Pastry
Expert
French Pastry
Expert
Pasta
Expert
Pasta
Expert
Fusion Cuisine
Expert
Fusion Cuisine
Expert
Restaurant SOP
Expert
Restaurant SOP
Expert
Kitchen Manual
Expert
Kitchen Manual
Expert
Italian Dishes
Expert
Italian Dishes
Expert
Menu Engineering
Expert
Menu Engineering
Expert
Wastage Management
Expert
Wastage Management
Expert
Kitchen SOP
Expert
Kitchen SOP
Expert
P&L
Expert
P&L
Expert
Cuisine
Expert
Cuisine
Expert
Costing
Expert
Costing
Expert
Annual Budgeting
Expert
Annual Budgeting
Expert
PAR Level
Expert
PAR Level
Expert
Pops
Expert
Pops
Expert
Food Quality
Expert
Food Quality
Expert
Sliders
Expert
Sliders
Expert
Multi Outlet Restaurant Operation
Expert
Multi Outlet Restaurant Operation
Expert
Multi Restaurant Units
Expert
Multi Restaurant Units
Expert
Culinary Operations
Expert
Culinary Operations
Expert
Restaurant Operations
Expert
Restaurant Operations
Expert
Chocolate
Expert
Chocolate
Expert
Sauces
Expert
Sauces
Expert
garde manger
Expert
garde manger
Expert
Italian cuisine
Expert
Italian cuisine
Expert

اللغات

الانجليزية

متمرّس

الهندية

متمرّس

الفرنسية

متمرّس

التاميلية

اللغة الأم

الملايام

متوسط

العربية

مبتدئ

التدريب و الشهادات

التدريب
PIC
Dubai Municipality
Apr 2016

الهوايات والاهتمامات

Cricket