Hamdy Ahmed Hussien

Executive chef at Hunger hut restaurant

• Saudi Arabia - Riyadh
• My current job since May 2016

قمت بتخطيط المطبخ وانشاؤه
قمت بتخطيط قائمة الطعام للمطعم
قمت باختبار كفائة الموظفين الجدد وكذلك توزيع المهام عليهم كل علي حسب كفائته
قمت بتدريب شهري للموظفين علي انظمة hygiene و انظمة HACCP
وقمت بتدريب الطهاة علي بعض انظمة الطهي الحديثه والتقليديه

شيف عمومي at BBQEXPRESS

• Saudi Arabia - Jubail
• My current job since January 2021

مؤسس ومدير وشيف تنفيزى

Chef de partie at Slim diet

• Saudi Arabia - Jeddah
• January 2017 to March 2021

senior sue chef at Marshall Hotels

• Egypt - Cairo
• February 2015 to January 2016

سنيور سو شيف ومساعد الشيف التنفيذي
مهامي مساعدة الشيف العام علي مهامه المتعلقه بحسابات التكلفه واعداد التكلفه العامه والحد من معدلات الفقد
وتدريب والتدرب ايضا علي انظمة الطهي والنظافه وانظمة التحكم وتحليل المحاور الحرجه في المطبخ
التدريب والتدرب ايضا علي انظمة الطهي الحديث
تقسيم المهام ايضا علي كل اعضاء الفريق
المتابعه لخطة العمل الموضوعه من قبل مدير المطبخ اثناء غيابه

sue chef at سلسله مطاعم الشبراوي... فرع العاشر من رمضان

• Egypt - Cairo
• January 2014 to January 2015

مساعد الشيف العمومي ونائب له ايام عطلاته
والطاهي الرئيسي المسؤول عن قسم السخن
القيام بتجهيز القائمة الخاصه بقسم السخن
تقييم اداء القسم
ادخال بعض من الاصناف الجديده لانعاش المبيعات
المساهمه في زيادة مبيعات المطعم

senior sou chef at Savoy Hotels

• Egypt - Sharm el Sheikh
• August 2011 to December 2013

نائب مدير المطعم والطاهي الرئيسي المسؤول عن قسم السخن
القيام بتجهيز القائمة الخاصه بقسم السخن
تقييم اداء القسم
ادخال بعض من الاصناف الجديده لانعاش المبيعات
المساهمه في رفع كفائة الطهاة المتدربين
مراقبة اداء المتدربين وتعليمهم وتنمية مهارات التواصل بين فريق العمل

sou chef at golden corners Hotels

• Egypt - Sharm el Sheikh
• May 2009 to May 2011

شيف مسؤول عن قسم السخن
التدرب علي انظمة الطهي الفندقي الحديث

chef departy at Crown Plaza Hotels

• Egypt - Hurghada
• May 2007 to May 2009

شيف مسؤول عن قسم السخن وقائمة الطعام المختصه بهذا القسم والعمل بارشادات رؤسائي
ثم الانتقال لقسم الجارد مانجيه والاختصاص بعمل السلاطات والمقبلات الشرقيه والعالميه
وقمت ايضا بالتدرب علي الانظمة المتبعه في الفنادق ذات الخمس نجوم
وقمت ايضا بالعمل في قسم الصوصات البارده والساخنه

cef departy at four Seasons

• Egypt - Alexandria
• January 2005 to April 2007

طاهي مسؤول عن مايطلبه مني الطاهي العام مدير المطبخ

demme chef at four Seasons

• Egypt - Alexandria
• January 2003 to November 2004

طاهي متدرب

2nd comme at four Seasons

• Egypt - Alexandria
• May 2002 to January 2003

مساعد تحت التدريب

1st comme at four Seasons

• Egypt - Alexandria
• September 2001 to May 2002

DISH WASHER